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食品科學技術學科發展報告(簡體書)
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出版日:2014/04/01 作者:中國食品科學技術學會 編著  出版社:中國科學技術出版社  裝訂:平裝
由中國食品科學技術學會編著,介紹了食品科學技術學科發展情況,並對本學科的進展做了全面而準確的總結。學會對所負責的學科發展研究初稿進行研討及學術交流後,為研究成果的最後完成提出實質性修改意見和建議。整套叢書的特點:第一,確保權威性,注重研究工作的品質,確保研究報告為反映各學科發展情況的最具權威性的指導性叢書;第二,體現前瞻性,學科涉及面較大的不要求面面俱到,應注重體現最新熱點、前瞻和重大學術進展;第
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