在家享用開店等級時尚飲品職人集結20多年教學與開店的完美配方教您學會顏色分層、各種調飲技巧，做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲！本書特色【1】開店與學界飲品職人合著，不藏私製作提醒襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等，職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材，變化超過百道飲品。【2】學會基底與調製法，輕鬆升級飲品達人基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水，調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。【3】多款自製配料，打造高顏值與口感運用葡萄啵啵、杏仁露、桂花釀凍、香蘭葉凍、梅心棒棒糖、鮮果冰塊、鮮果冰棒、草莓醬、鳳梨醬等，增加飲品創意，輕鬆晉升調飲達人。【4】調飲前味蕾嚐鮮，啟發更多靈感每款飲料附風味描述，調飲前先視覺與味蕾感受。巧思命名增添調飲樂趣，居家調製外，也能提供給飲品業者參考。【5】不必大排長龍，擁有專屬吧檯與放鬆時光為自己和家人調出專屬飲品，打造專屬的吧檯、咖啡館、飲品店，放鬆下班後的疲憊，又能喝到健康與安心。

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環台COOK小小吃：29道在地美食輕鬆學

出版日：2017/05/25 作者：方冠中; 余姍青 出版社：書泉 裝訂：平裝

本書特色 ●環台小吃24家ⅹ經典食譜29道●關鍵操作步驟―立即掃描QR code 隨時、隨地觀看操作影片，名符其實的電子書！內容簡介 ●「烹調，是種溫度的表現」。有許多小吃不必跑到當地就吃的到，但是到了當地我們可以透過旅遊，除了走訪明媚的風景與人文的歷史之外，吃小吃，可以更能感覺當地氣味，台灣小吃在每個地區充分表現的各自的獨特色彩，在口味的展現上我們最常聽見北部

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