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出版日期
2024~2025
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裝訂方式
平裝
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出版社/品牌
全華圖書
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作者
全華餐旅研究室
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1.
丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略
出版日：
2025/08/19
作者：
全華餐旅研究室
出版社：
全華圖書
裝訂：
平裝
依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告「飲料調製丙級」技能檢定學術科測試參考資料編寫而成，從報考、學術解題，以及術科備品、調製、善後處理，一路攻略到底。刀工附有圖解，操作流程清楚分類，先備知能完全講解。
優惠價：
95
494
庫存：4
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2.
丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2025最新版)(附學科測驗卷)
出版日：
2025/03/01
作者：
全華餐旅研究室
出版社：
全華圖書
裝訂：
平裝
本書根據勞動部勞動力發展署最新公告之「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。
優惠價：
95
475
庫存：4
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3.
丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略
出版日：
2025/02/01
作者：
全華餐旅研究室
出版社：
全華圖書
裝訂：
平裝
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心113年公告之「餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科測試參考資料」編寫而成。編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
優惠價：
95
456
庫存：4
滿額折
4.
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）
出版日：
2025/01/06
作者：
全華餐旅研究室
出版社：
全華圖書
裝訂：
平裝
1.應考秘技：提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
優惠價：
95
447
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