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商品定價
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期
2019~2020 (1)
2017~2018 (1)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
冠勁工作室 (2)
出版社/品牌
全華圖書 (2)
搜尋結果 /

冠勁工作室

作者：冠勁工作室 商品狀態:無庫存
共 2 筆
第1 / 1 頁
丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科實戰寶典
95 折
1.

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科實戰寶典
出版日：2018/04/03 作者：冠勁工作室  出版社：全華圖書  裝訂：平裝
根據勞動部勞動力發展署最新公告(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚，其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間，並附有重點圖解，精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版，提供讀者練習刀工時衡量成品是否符合規定的基準。
絕版無法訂購
單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略
95 折
2.

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略
出版日：2020/10/01 作者：冠勁工作室  出版社：全華圖書  裝訂：平裝
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。
絕版無法訂購
  • 共 2筆
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