劉月娥

本書作者群中有教學及輔導學生考照經驗豐富的教師，也有在中餐實務領域成就卓著的廚師，擁有豐富的業界實務經驗，是一本集教學、實務雙方面專家合作編寫的實用考照攻略。 本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，收錄報名須知、考試規則、評審評分基準與各項計分項目，方便考生預先做好應考準備。在實務操作上由基礎的原料、刀工介紹開始，帶入各項考試項目之技巧與重點，循序漸進為讀者打好基礎，奠定紮實技能。 全書分為五大篇： 第一篇為應考須知，第二篇為術科測試試題說明及烹調須知、第三篇為術科測試評審標準及評審表，這三個部份以清晰易讀的編排，配合清楚的解說及圖示，讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然。 第四篇為術科試題組合菜單，兩大題，每大題12個小題組，每個題組3道菜，每組開頭均先列出該組的材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，之後再詳述該組三道菜餚的作法，每一道菜均列出清楚詳細的【作法】，以圖文對照的方式示範重點步驟的操作，並以【重點提示】點出該道料理在食材處理及烹調細節應特別注意的地方。 第五篇為學科測試試題，將題庫依10個工作項目分類編排，方便讀者熟悉各項目的出題方式與準備方向。書中提供解答，並針對較易錯誤的題目加以解析，方便自學讀者研讀。 工欲善其事，必先利其器。本書具有資訊最新、循序漸進、流程明確、應考便利等優勢，想要考取中餐烹調丙級技術士檢定，本書是您最佳的選擇！ 對於愛好烹飪的一般讀者來說，本書針對中餐術科最新考題共72道菜餚提供精確技巧與方法，每一道菜都有詳細的圖解說明、提示重點與烹調技巧，是非常實用的食譜。 第六版依據勞動部勞動力發展署提供之最新中餐烹調丙級技能檢定資料及考題更新，並將水花樣式全部更新成與考試系統相同的圖片，提供讀者最為精準的考試內容。

《初中英語必考詞匯詳解》特點：它可以使單詞記憶更簡單。每個詞條提供同義詞、反義詞、派生詞等，幫助學生掌握“單詞群”，使單詞記憶不再困難，因為語言學習理論告訴我們，對一個詞掌握的信息越多，就越易于記憶。大部分詞條設置“聯想”欄目，提供一系列與主詞條相關的詞匯、短語，以熟詞帶生詞，有利于學習者迅速形成新的記憶鏈，以提高詞匯記憶的穩固度。它可以使中考備考更有效。每個單詞都配有學生熟悉的典型例句，絕大多數

根據全國各地中考中單詞的出現頻率，選取頻率最高的必考基礎詞彙，列舉必考釋義，對中考時的一些詞彙必考點進行詳解，如習慣用法、同義詞辨析和重點語法知識等，每個詞條均提供同義詞、反義詞、派生詞等,還設置了“聯想”欄目，提供一系列與主詞條相關的詞彙、短語，以熟詞帶生詞，幫助學生構建““單詞群”，讓詞彙記憶更牢固。

本書根據單詞難易程度分類收錄那些影響中考閱讀成績、提升寫作分數的難詞和超綱詞（高中階段銜接詞彙），列舉必考釋義，對中考時的一些詞彙必考點進行詳解，如習慣用法、同義詞辨析和重點語法知識等，每個詞條均提供同義詞、反義詞、派生詞等,還設置了“聯想”欄目，提供一系列與主詞條相關的詞彙、短語，以熟詞帶生詞，幫助學生構建“單詞群”，提升詞彙量的等級，為中考閱讀掃清障礙，在寫作中表達更生動。

本書作者群中有教學及輔導學生考照經驗豐富的教師，也有在中餐實務領域成就卓著的廚師，擁有豐富的業界實務經驗，是一本集教學、實務雙方面專家合作編寫的實用考照攻略。 本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，收錄報名須知、考試規則、評審評分基準與各項計分項目，方便考生預先做好應考準備。在實務操作上由基礎的原料、刀工介紹開始，帶入各項考試項目之技巧與重點，循序漸進為讀者打好基