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作者
陳肇豐、周振文
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出版社/品牌
福建科學技術出版社
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周振文
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作者:周振文
作者:陳肇豐、周振文
出版社/品牌:福建科學技術出版社
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創意蔬果切雕‧圍邊與果盤(加量升級版)(簡體書)
出版日:
2015/05/01
作者:
陳肇豐
;
周振文
出版社:
福建科學技術出版社
裝訂:
平裝
本書以豐富的實例,介紹了蔬果切雕與盤飾應用、水果拼盤、杯飾,內容包括各式切雕工具及模子、平面圍邊切雕盤飾、立體切雕盤飾、水果切雕盤飾、高腳杯切雕裝飾。本書步驟驟完整、示範圖例清楚,每道作品均輔以應用圖例。本書從淺顯易懂的切片、刀功,到複雜的切雕,都將詳細介紹。
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