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酒水知識與調酒(簡體書)
滿額折
出版日:2009/06/01 作者:周敏慧; 周媛媛  出版社:中國紡織出版社  裝訂:平裝
本書從理論和實踐相結合入手,較為系統地介紹了酒水基本理論知識和酒水調制的技能知識。在理論知識方面,以介紹性內容為主,原理性知識為輔;對于酒水調制技能知識,以初級調制技能為主,創新技能知識為輔,非常適合職業教育特點的要求。本書共十五章,可分為兩大部分,第一部分從第一章到第十章,主要是酒水知識的介紹。第二部分從第十一章到第十五章,主要是調酒知識和技能的介紹。最后附錄了法國葡萄酒年份表,法國葡萄酒各產區
優惠價:87 167
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醫學病理診斷技術與臨床應用(簡體書)
滿額折
出版日:2024/03/01 作者:周敏; 雨山; 馬藝琿  出版社:中國紡織出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 459
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有機合成路線設計及新技術研究(簡體書)
滿額折
出版日:2019/01/01 作者:周敏; 耿慧春  出版社:中國紡織出版社  裝訂:平裝
有機合成是一個極富有創造性的領域,未來有機合成的發展趨勢是設計和合成預期性能優良、意義重大的有機化合物。本書既討論了有機合成的技巧和有機合成線路設計的藝術性,同時又給出了當今有機合成界倍受關注的一些新型合成反應的應用。《有機合成路線設計及新技術研究》主要內容包括:碳環合成反應、逆合成法與路線設計、分子拆分法、基團的保護、不對稱合成反應、Corey合成路線設計策略及有機合成新技術、天然產物合成等。本
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