周文娟

本書主要介紹電工基礎、變壓器、電動機及其控制線路、模擬電子技術和數字電子技術等知識。全書共分10章，包括直流電路、單相正弦交流電路、三相正弦交流電路、變壓器和電動機、常用電動機控制線路、常用半導體元器件和基本放大電路、直流穩壓電源電路、集成運算放大器及其應用、數字電路基礎及組合邏輯電路、時序邏輯電路。本書在內容選擇上注重知識的實用性，編寫模式新穎，將需要掌握的電工技術和電子技術的知識點進行分解，以理論知識點和能力知識點為層次進行編寫，每一章學習內容安排有“學習目標”“主體內容”“本章小結”。為便於教學，本書配備了適量的思考題與習題，書中習題形式多樣，難易適中，可供使用者自學時參考。 本書集電工電子技術應用於一體，為讀者提供必需的電工電子技術知識．可供高等職業技術教育機電類專業（少學時）和相關專業使用，也可作為崗前培訓教材。

常海軍、周文斌著的《畜禽肉製品加工工藝與技術》全面系統地介紹了畜禽的種類及品種，畜禽的屠宰與分割分級，畜禽肉的組成及特性，畜禽肌肉宰後變化，畜禽肉的食用品質，畜禽肉的加工特性及利用，畜禽肉貯藏保鮮與管理，肉品加工輔料與添加劑，常見畜禽肉製品加工的基本原理、工藝流程和操作要點，畜禽副產品綜合利用等內容。本書具有較強的實用性，知識內容緊密結合生產實踐，貼近現代科學技術前沿。 本書既可作為畜牧、食