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周海燕

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魔芋綜合加工利用技術(簡體書)
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出版日:2019/03/12 作者:田雲; 周海燕  出版社:科學出版社  裝訂:平裝
魔芋藥食同源,在我國有兩千多年的栽培和食用歷史,也被聯合國衛生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用技術,開展以下六個方面的闡述:魔芋資源及綜合加工利用概況、魔芋初加工技術、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飛粉綜合利用、魔芋加工產業發展前景。
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現代生物化學與分子生物學研究技術(簡體書)
87 折
出版日:2017/03/01 作者:田雲; 周海燕  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
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