本書針對休閒旅遊產業的核心價值與理念，透過脈絡分明且詳細完整的介紹說明，並輔以容易閱讀的撰寫方式導入實際案例，探討休閒旅遊產業發展的餐飲、住宿、交通、旅行、購物、娛樂、體驗教育及智慧旅遊等八大供給面向，透過產學互動促進產業成長，並達成最終目的「學習如何建構有魅力的旅遊目的地」，讀者也能從本書對休閒旅遊產業有不一樣的認知。

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旅行業經營管理：旅行業專業人才必讀！

出版日：2025/05/01 作者：張金明; 張巍耀; 黃仁謙; 周玉娥 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

本書為國內第一家股票上市知名旅行社的第一手資料，從第一線經營管理者的角度切入，結合市場現況和學說理論，從旅行業的基礎概念到實務經營的策略，透過實際案例從不同角度分析旅行社的經營困境，讓讀者了解旅行社的運作模式，有系統的完整學習，紮實的訓練，縮短學術理論與業界實務之差距，讓有志從事旅行業的學生在校所學能與職場接軌，對於提升職場競爭力有莫大的助益。

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春意來，草自青：生本教育的理念與操作（簡體書）

出版日：2010/02/01 作者：周玉娥 出版社：朝華出版社 裝訂：平裝

《春意來草自青:生本教育的理念與操作》主要內容簡介：所謂“生本”，即尊重生命，尊重自然，以學生發展為本之意；也就是將需要或者能夠托付給孩子的教育，托付給孩子們，不加太多的修飾與點綴。“生本教育”以“一切相信學生，一切尊重學生，一切依靠學生”為辦學理念，以“以生為本，張揚學生個性”為培養目標，沖出了管理上的呆板、單一，教學上的“師本”“傳統”這一圍城，為孩子們創造了和諧發展的空間，將閉塞、單調、枯燥

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多元形式與傳承：民間藝術發展（簡體書）

出版日：2024/01/01 作者：周玉娥 出版社：吉林出版集團 裝訂：平裝

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休閒事業經營管理

出版日：2019/09/17 作者：陳鈞坤; 周玉娥 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

本書兩位作者在業界各擁20年以上實務經驗，對市場了解甚深，特以經營者和使用者角度合力完成本著作，不僅適合大專生研讀，更是觀光休閒等研究所及EMBA個案研討之實務課題資料。全書分為觀光遊樂業和觀光旅館業兩篇。上篇介紹主題樂園、休閒農場、博物館、溫泉遊憩區及休閒渡假村的經營管理，並增加2處中國大陸相關產業之案例；下篇介紹綠色旅館、觀光旅館業、休閒旅館客房管理及休閒旅館餐飲管理，並輔以9個臺灣休閒事業業

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飲料與調酒：與職場接軌‧飲調實作示範

出版日：2016/10/01 作者：閻寶蓉; 周玉娥 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

本書優點特色1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。2.理論實作兼具，內容最新。3.步驟清楚，穿插QR CODE，學習好輕鬆。4.飲調小知識隨時補充，幫助學生了解課外新知。5.每道調酒都有照片，方便學生實作。6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。 ■ 內容簡介第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發

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創意中餐烹調

出版日：2016/07/01 作者：黃景龍; 鄭春子; 周玉娥 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

第一本以全國技能競賽題庫實作示範和各大廚藝競賽攻略密技為主軸，蒐集多位廚藝競賽常勝軍的餐飲學生以及世界廚藝賽冠軍主廚、金牌主廚的寶貴實戰經驗分享；以及從得獎菜餚解析創新概念與烹調技法。本書結合曾榮獲2012中國烹飪世界大賽個人前菜與麵點特金牌獎，並經常在電視美食節目示範教學，現任臺北城市科技大學餐飲管理系專技助理教授黃景龍；美食展廚藝競賽規劃執行十多年的鄭春子老師以及十多年餐飲資深公關行銷顧問周玉

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