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中式麵點師(簡體書)
滿額折
出版日:2024/03/05 作者:國家職業技能等級認定培訓教材編審委員會  出版社:機械工業出版社  裝訂:平裝
本書介紹了中式麵點師技師、高級技師應掌握的技能和相關知識,涉及風味麵點製作、菜單設計與創新、麵點裝盤與裝飾、廚房生產管理、培訓與指導、菜點生產、展臺設計、廚房管理等內容,並配有模擬試卷及答案。
優惠價:87 260
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