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新竹人，小心輕放！一起編輯屬於你的療癒生活提案！ 近幾個月，疫情起起伏伏，生活的步調卻是從來沒有緩下來過。你是否曾經有過壓力來襲，覺得困倦、喘不過氣的感覺？抑或是，你在高速運轉的生活中， 總找不到空隙停下來，好好感受自己的情緒，面對、處理，以及放下它？ 緊湊的工作、同儕間的隱隱較勁、節節上升的房價，新竹人好像被關在一個壓力鍋裡，排山倒海的壓力似乎讓人們無處可逃。這一期，編輯團隊剖析新竹人的壓力來源，端出六種療癒生活提案、報導三間位在新竹的異國甜點店家，更分別從心理諮商師、從事非典型療癒的靈性療癒師的角度，討論在當代的新竹，我們可以如何療癒自己？ 翻開扉頁，為自己編輯一份療癒生活提案吧！

早餐吃什麼？ 你吃早餐嗎？都吃什麼早餐？是在連鎖早餐店望著目不暇給的菜單，點一份蛋餅夾上喜愛的餡料，再加上一杯大冰奶？還是在家慢條斯理地享用事先購買好的麵包、塗上美味的果醬，搭上自己親手沖的咖啡？法國社會學家與飲食人類學家 Claude Fischler 曾經指出，不同的社會文化擁有不同的飲食規則，包含不同的用餐時間及次數、餐食內容、餐食結構等。在全球化、工業化的浪潮之下，家家戶戶的早餐選擇更顯多元，但細細觀察，仍能發現許多趣味的地方差異。新竹地區兼融閩南、客家以及外省等多元族群，加上科學園區與周邊產業大量磁吸來自臺灣各地的島內移民，這裡的早餐風景別具特色。 本期編輯團隊走訪新竹縣市，挖掘出超過三十間早餐選擇，有些是陪伴在地人許久的經典老店、有的別具創意符合當代風格，你是不是食指大動了？一起來吃早餐吧！

食甜甜，予你○○○ 在過年、婚宴等喜慶場合，常常可以聽見這樣的吉祥話：「食甜甜， 予你生後生」、「食甜甜，予你大趁錢」「食甜甜，乎你好緣結甲滿厝邊」……到底吃甜真的會讓你生兒子、賺大錢、人緣旺旺旺嗎？ 在冷颼颼的冬春交替之際，正是需要補充熱量的時刻。目前還未生子、賺大錢的我們拜訪了經營古早味涼水、甜湯的老店家，有真材實料的冬瓜茶、嚴選食材的蜂蜜飲品、細火慢燉的暖心花生湯、傳承一甲子的良心豆花……。被屹立風城數十年的職人精神和人情味感動之餘，也確實感受到適度「食甜甜」讓大腦分泌的多巴胺，溫柔地撫平了忙碌日常所產生的皺褶。 有了那些甜蜜蜜的魔幻力量，可能做什麼事都會順利一些吧？

熱鬧吃！歡聚一堂的幸福滋味 民國57年，台灣出現第一台自動點火的瓦斯爐。科技的進步帶來了民眾對於「烹調」的全新想像，人們不再需要費心撿拾柴火、臉紅耳赤地用竹管為大灶吹氣；後續隨著快速瓦斯爐的發明，穩定、可負擔的能源讓「外食聚餐」成為一種常民生活選擇。 你都什麼時候出外聚餐呢？是和同學們一同完成了階段性任務想小小慶功？是長輩生日必須得端出一些功夫菜搏個好彩頭？是和朋友閒來無事找個空檔更新近況？桌上的人們來來去去，當年怯生生坐上桌，誰也不認識的少年終有一天成為自在招呼賓客的主人。在這些餐桌上，吃進嘴的是人生，喝下肚的是心情。專題裡不同情境的風城聚餐好去處，邀請你用長長的時光和倍感重視的人們一一體會。

風城大宅院 如何在以小家庭為主的當代生活中，回過頭來處理「大家族」這個主題呢？編輯團隊苦惱許久，微調出這一期的核心命題——「認同」。 大宅院的一磚一瓦，在在銘刻著家族於此生活的樣貌。梳理在地重要家族史，城市的往昔昭然若揭。歷史層面上，我們整理了從清領到日治、近代，在這塊土地上，大宅院中的家族如何持續累積資本的方式。空間層面上，我們報導隨時代與家族發展，部份人去樓空的大宅院，近期將迎來新生的老屋再利用經驗。你將發現——積沙可以城塔，樹倒猢猻將散，從過去到現代，挑戰從來沒有間斷過，也總有先行者、接力者持續開創與耕耘。 那麼，一些沒有在大宅院生活過、也非新竹大家族後輩的人，可以如何觀看這一期呢？這一期「風城大宅院」表面上談的是空間，再深一層你也能看見「宅院中的新竹家族們如何在這裡生存與生活」。但最珍貴的往往是闔上刊物後，讀者們的思考——無論你是否是「富N代」，每一個你都有能力真實地思辨、探索過「我是誰」，並定錨自己在身處城市裡的位置。唯有撥開由他人或既定印象強加的省籍、族群、宗教、地域、歷史與文化等迷霧，真實、用力地思考過，才能鋪出一條踏實穩健，名為「認同」的路徑，無論它朝向何方。

打開充滿驚奇的竹塹紙芝居 「紙芝居（かみしばい，Kamishibai）」是日本曾經流行的一種廣告、教育手法，泛指日本昭和時代一種用紙幻燈片講述故事的藝術形式，由西洋幻燈片放映技術演化而來。創作者們將欲傳達的故事簡化為一幅幅圖片，依序裝進一只小木箱裡。這樣的表現方法被廣泛地運用在娛樂、教育、傳教，甚至是戰爭時的國族意識建議、民防安全宣導中。在有限的篇幅裡以圖面表示情節演進，也影響了後世漫畫、繪本的創作。其中，也有許多民間藝人踩著腳踏車，用街頭賣藝的方式進行「街頭紙芝居」演出，在電視機尚未出現的年代十分受歡迎。 《貢丸湯》第25期主題「新竹的日本，日本的新竹」，我們不僅用文字來說清楚、講明白新竹與日本的關聯，更希望在設計表現上也能取法和風精神，讓讀者更立體地感受內容所蘊含的魅力。希望頁數有限的紙本刊物能如「紙芝居」一般，用生動的圖像，帶領讀者們遨遊在創作者所描繪出來的世界裡，那如萬花筒般豐富的宇宙！

被綠植接住的「美」一天 不知從什麼時候開始，植物漸漸佔據庭院一角，盆數以等比級數增長，好天氣的周末總要來場「大閱兵」，用紙巾小心翼翼地擦拭一片片天堂鳥、龜背芋的大葉子，拿起加裝專業噴嘴的水管，好好幫植物夥伴洗刷一番；逛市集時，捨棄了購置服裝飾品的機會，開始注意起搭配植栽的古道具花架、美麗盆器。與眾多花友交流時，我從他們的眉宇間驚覺，我們細心地照料植物，同時也被植物照料著。 疫情將人們鎖在狹窄的居家環境內，而綠色植物們為人們帶來與自然連結的一絲機會。每日隨著水份、光線與空氣狀態不同而呈現不同姿態的植物盆景，為一成不變的室內空間帶來更多表情。看著觀葉植物抽出新芽日漸茁壯，便如父母見孩子取得好成績般自豪；觀察葉面的細微差異，評估該輔以哪些培育手法，成功了欣喜萬分，失敗了也不氣餒；隨著季節轉換欣賞植物更換新裝，細細品味其中樂趣，生活裡有了這些綠色朋友，就像是沉浸在一檔療癒系展覽中。 一起徜徉在由植物織成的療癒之網中吧！