塩野崎淳子

原來我們都誤會它了！這些食物根本沒有想像中那麼可怕！？小心！別再掉進餐桌上的陷阱！—日本營養師教你如何吃得健康，同時也能吃出快樂—「碳水＝發胖元兇？」、「加工食品＝不健康？」、「用豆漿取代牛奶更健康？」⋯⋯這些常在網路上流傳、聽起來好像很合理的飲食觀念，其實可能讓你越吃越不健康、越飲控越心累！本書由日本專業營養師以科學實證與臨床經驗作為基礎，帶你逐步拆解飲食世界中的常見迷思。從日常三餐到甜食酒精，從天然蔬果到加工食品，用非營養專業也能輕鬆理解的方式，說明什麼才是真正對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。◎ 為什麼你需要這本書？▶打破「看起來好像很健康」的謠言誤會 →避免在不知不覺中踩進隱藏飲食雷區▶解答那些網路流傳的「超級食物傳說」 →找出身心靈都能得到滿足的飲控法則▶從此不必再被可怕的「飲食焦慮」折磨 →達到吃飽吃好且吃得快樂的最高境界◎ 本書將教會你：▶沒有絕對健康或絕對不健康的食物 →關鍵在於我們吃進多少與如何搭配▶不必害怕冷凍蔬菜與加工食品 →其實它們的營養價值也很優秀▶並非每個人都適合執行減醣飲食 →澱粉是維持身體運作的重要能源▶學會挑選肉品的種類和部位 →掌握營養價值才能吃出健康▶零食與飲料都不該是禁忌 →適量享受生活中的小確幸▶不再迷信於「天然有機」或「無添加」的標籤 →當個懂得照顧健康還能保護錢包的聰明消費者◎ 從８大章節深入探討你最關心的飲食主題：1.基本觀念：為什麼越飲控心越累？到底哪種飲食方式才正確？2.蔬菜水果：唯有新鮮才代表健康？色彩種類與分量該如何搭配？3.肉類與海鮮：只注重蛋白質含量？以為雞蛋是膽固醇過高的元兇？4.碳水化合物：還在把醣類當敵人？連地瓜和馬鈴薯都避之惟恐不及？5.豆製品：用豆製品取代肉類海鮮？只喝豆漿不喝牛奶？6.乳製品：低脂全脂如何挑選？優格和起司等乳製品可以天天吃嗎？7.調味與油脂：發酵食品有益健康？人造奶油的反式脂肪是地雷？8.零食與酒精：堅果是最健康的點心？葡萄酒最不會造成身體負擔？★ 這本書適合這樣的你 ★✔ 減肥減到懷疑人生✔ 追求健康卻不知究竟怎麼吃才對✔ 在意營養素但沒辦法每天下廚✔ 喜歡美食又不想被健康焦慮綁架吃得安心，也能吃得開心！Ｘ拒絕極端節食Ｘ不談高難度料理帶你用輕鬆無壓力的方式，建立「能持續到天長地久」的飲食習慣。讓你在享受日常三餐的同時，也能照顧好自己的身體，從今天開始，健康的身體＆美味的食