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好吃編輯部

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餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典
90 折
出版日:2017/05/04 作者:林勃攸; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!中國人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧!本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料,跟著大廚重新找出料理的調味精髓
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