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向咖啡大師學習(簡體書)
滿額折
出版日:2018/10/01 作者:好吃編輯部 編著  出版社:江蘇科學技術出版社  裝訂:平裝
從深焙的焦香味,到淺焙的果酸味;從虹吸稱霸到手沖當道;從意式潮流到產地單品……本書不僅告訴你中國臺灣地區地區咖啡文化的軌跡與特色,還將帶你走入12位領潮者的咖啡風味課。到底世界優選吳則霖的透明風格是什麼?烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘?咖啡大師林東源的創意咖啡靈感來自哪裡?咖啡王子方政倫擄獲美國精品咖啡協會的處理法有多厲害?除了機器烘焙外,陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤?等等,都可以在本書中找
優惠價:87 355
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素食真味(簡體書)
滿額折
出版日:2019/06/01 作者:食在好吃編輯部 編著  出版社:江蘇科學技術出版社  裝訂:平裝
這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚,其依據店家各自的理念,為讀者量身打造出88道在家就可輕鬆做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理,簡單易做的素食料理方法,讓讀者做出佳餚絕色,盡享極致絕味!
優惠價:87 260
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