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孫躍廷

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經典徽菜(簡體書)
87 折
出版日:2018/01/16 作者:周士元; 孫躍廷  出版社:安徽科學技術出版社  裝訂:線裝
《經典徽菜》記敘了清朝末期以來,徽菜在形成、發展歷程中,出現的南北著名菜肴,並以漢唐以來的諸多典籍加以佐證。書中記錄了徽菜的傳統、傳承、創新三個階段的不同菜肴。既具有史料價值,又具備的可借鑒、可操作性能。
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