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出版日期
2024~2025
(1)
2018~2019
(1)
裝訂方式
平裝
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出版社/品牌
化學工業出版社
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西南交通大學出版社
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作者
宗緒岩
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作者:宗緒岩
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啤酒工藝學(簡體書)
出版日:
2025/01/01
作者:
宗緒岩
出版社:
化學工業出版社
裝訂:
平裝
本書重點介紹了啤酒生產工藝的基本過程,全書共分8章,包括緒論、釀造原料、麥芽汁製備、啤酒釀造、啤酒過濾、啤酒包裝、啤酒穩定技術、啤酒生產的廢水處理和副產物利用。內容編排上注重理論與實踐緊密結合,應用性較強。本書可供高等學校釀酒專業師生及相關領域的科技人員使用。
優惠價:
87
146
庫存:2
滿額折
2.
小曲白酒生產技術(簡體書)
出版日:
2019/03/01
作者:
宗緒岩
出版社:
化學工業出版社
裝訂:
平裝
本書重點介紹了小曲白酒生產工藝的基本過程,全書共分8章,包括緒論、小曲白酒釀造微生物、小曲的製作、小曲白酒原輔料、小曲白酒生產工藝、小曲白酒成分分析、小曲白酒質量問題及防治、固態小曲白酒生產的技術管理等。 本書適合從事小曲白酒生產的相關技術人員、生產人員閱讀參考,也可為小曲白酒行業的研發人員提供參考和幫助。
優惠價:
87
407
無庫存
滿額折
3.
啤酒分析檢測技術(簡體書)
作者:
宗緒岩
出版社:
西南交通大學出版社
裝訂:
平裝
本書結合啤酒企業的實際分析、檢測方法,力求理論與實踐緊密結合,注重實踐,以培養學生的實際操作以及
優惠價:
87
104
無庫存
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