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宗緒岩

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啤酒工藝學(簡體書)
滿額折
出版日:2025/01/01 作者:宗緒岩  出版社:化學工業出版社  裝訂:平裝
本書重點介紹了啤酒生產工藝的基本過程,全書共分8章,包括緒論、釀造原料、麥芽汁製備、啤酒釀造、啤酒過濾、啤酒包裝、啤酒穩定技術、啤酒生產的廢水處理和副產物利用。內容編排上注重理論與實踐緊密結合,應用性較強。本書可供高等學校釀酒專業師生及相關領域的科技人員使用。
優惠價: 87 146
庫存:2
小曲白酒生產技術(簡體書)
滿額折
出版日:2019/03/01 作者:宗緒岩  出版社:化學工業出版社  裝訂:平裝
本書重點介紹了小曲白酒生產工藝的基本過程,全書共分8章,包括緒論、小曲白酒釀造微生物、小曲的製作、小曲白酒原輔料、小曲白酒生產工藝、小曲白酒成分分析、小曲白酒質量問題及防治、固態小曲白酒生產的技術管理等。 本書適合從事小曲白酒生產的相關技術人員、生產人員閱讀參考,也可為小曲白酒行業的研發人員提供參考和幫助。
優惠價: 87 407
無庫存
啤酒分析檢測技術(簡體書)
滿額折
作者:宗緒岩  出版社:西南交通大學出版社  裝訂:平裝
本書結合啤酒企業的實際分析、檢測方法,力求理論與實踐緊密結合,注重實踐,以培養學生的實際操作以及
優惠價: 87 104
無庫存
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