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出版日期
2021~2022 (1)
裝訂方式
精裝 (1)
作者
加藤順一、小林里佳子、加藤峰子、井拓也、西尾萌美 (1)
出版社/品牌
大境文化 (1)
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小林里佳子

作者：小林里佳子 出版日期:2021~2022
共 1 筆
第1 / 1 頁
DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀
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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀
出版日：2021/06/10 作者：加藤順一; 小林里佳子; 加藤峰子; 井拓也; 西尾萌美  出版社：大境文化  裝訂：精裝
L’ARGENT（東京?銀座）╱加藤順一 MAISON（巴黎）╱小林里佳子 FARO（東京?銀座）╱加藤峰子 HOTEL DE MIKUNI（東京?四?谷）╱?井拓也 HOUKA（沖繩）╱西尾萌美 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧！ ★ 冰與熱、酥脆與滑順、香氣與燻煙…每一口不同滋味，只有餐廳甜點才能獲得的獨特體驗 ★ 日皮法骨，將法式糕點基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的
優惠價：9 882
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