川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《最詳盡的甜點製作教科書》已出版5年，多次加印。但也因出版年份較早，老版存在著專業術語不準確、名詞混用等問題，隨著時代的進步，越來越多人開始接觸烘焙，老版中的一些錯誤越發顯得不合時宜。此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取準確的資訊和流暢的閱讀感受。該

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保存版！萬用醬汁事典：美味的祕密在於材料的比例，在家就可以做的151道醬汁配方！

出版日：2015/01/28 作者：川上文代 出版社：臺灣東販 裝訂：平裝

醬汁是命！NO SAUCE NO LIFE！美味的祕密在於材料的黃金比例！在家就可以做的151道醬汁配方！沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯，或是沒有山海醬的蚵仔煎，因為醬汁就是美食的生命！少了醬汁，難以成就美食！本書介紹了中式．西式．日式料理中，各種經典醬汁的黃金比例配方151種，和應用的食譜。不管是煎煮炒炸燉，都有其適用的醬汁。有了這一本，一生都實用！

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日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！

出版日：2016/05/04 作者：川上文代 出版社：遠足文化 裝訂：平裝

和食其實很簡單一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。健康、有品味、讓人懷念的味道。 100道讓人會一做再做的、「現在就想吃的和食」！＊一次介紹既懷念又符合時下口味的和食料理＊附有可剪下使用的「日式綜合調味料快速參考表」＊需要什麼，直接用手機就能搜尋！

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鹽油酸香法則：黃金比例醃漬液，醃、漬、泡、拌、淋…適合常備加菜帶便當80道！

出版日：2020/05/13 作者：川上文代 出版社：出版菊文化 裝訂：平裝

日本人氣名師獨家配方－「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」，醃漬的黃金比例！簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝隨時都能快速加道菜事先調好醃漬液，10-30分鐘就能輕鬆完成，常備更省時！適合「美味保存」＋「冰箱常備」＋「自由變化」，開胃又下飯！ ★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★ □ 黃金比例醃漬液，製作超輕鬆！可以快速調配不失敗，變化各種美味菜餚！ □ 10-30分鐘完成！快速不費力的事先醃

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