廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業餐飲團隊為基礎，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化 文化粵菜”文旅融合創新品牌。本書稿乃依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通過“百年老菜單”微視角，探尋粵式飲食的流變，深入發掘名菜背後的歷史文化，再現廣州市民的生活與時代變遷，為城市留住美食的鄉愁記憶。

近代以來，隨著東西方文化的交流和廣州城市經濟的繁榮，食肆數量激增，加上廣府人對美食的追求，推動著粵菜趨向品質化發展。至辛亥革命以後，粵菜日臻成熟，其精緻的工藝、豐富的選材，及海納百川的優良傳統，令「食在廣州」的招牌享譽海內外。百年之後的今日，由於市場環境及諸多因素的改變，當年不少享譽羊城的傳統菜品已然失傳或即將失傳。廣州博物館保存著眾多從秦漢至民國反映廣州飲食發展演變的文物，時間跨度達兩千多年，從炊煮用具、餐飲器皿，到農業生產、飲食遺存，尤其是民國老菜單、老菜譜和食品廣告。為了把這些古老文物重新回歸人們的視野，將歷史信息傳遞給觀眾，充分展現民國廣州美食的歷史文化意涵，廣州博物館與嶺南集團旗下中國大酒店共同研發出以「消失的名菜」為首的一系列文物活化項目。項目團隊廣泛搜尋歷史文獻、挖掘菜品背後典故、訪談粵菜泰斗、不斷試驗、反覆研發、數次請業內人士品鑒，終於高度還原了那些已經消失的菜式，實現了文物從靜態展示到活化利用、從紙上到餐桌上的轉化。希望通過這個項目，讓更多人瞭解粵菜的過去與現在，讓文物從博物館走向公眾，讓大眾更瞭解嶺南飲食文化，感受其深厚的文化底蘊和獨特的魅力。同時，也期待能在傳承與創新中挖掘和重塑傳統粵菜的現實價值，讓其在當代社會中煥發出新的活力。本書廣泛搜尋歷史文獻、挖掘菜品背後典故、訪談粵菜泰斗、不斷試驗、反覆研發、數次請業內人士品鑒，終於高度還原了那些已經消失的菜式，實現了文物從靜態展示到活化利用、從紙上到餐桌上的轉化

本選題是一部史志書，以文字、圖錄、表格相結合的形式全面記載廣州博物館建館九十年的發展歷程。本書大致以編年體形式，按照廣州博物館發展歷程分為五大章，各章再依據該時段內所發生的重要事件而分列若干節，記述本節及與本節相關的史事：第一章：創建之初的良好開端（1929-1937），介紹廣州市立博物院成建始末及其運作；第二章：廣州淪陷後的慘淡經營（1938-1945），介紹日占時期廣州圖書博物館的存在情況；第

該選題是《皇風宋韻--宋代瓷器精品展》的配套圖錄，收錄廣州博物館和廣州中國古陶瓷研究會會員所藏的宋代（含遼、金）瓷器約200件，這批瓷器涵蓋30多個宋代窯口，不乏官窯、鈞窯、定窯等名窯的精品。按功用主要為茶器、花器、酒器、焚香器具，能較好地反映宋人的生活和審美情趣。其中許多瓷器為私人收藏，在該書首次披露。此外圖錄還將配有鑒賞、鑒定和研究性論文若干篇，豐富全書內容。

本書結合《19世紀廣州外銷通草畫中的城市生活》專題展覽出版，主要通過圖文並茂地解讀展覽中甄選的約100幅以廣州城市生活為題材的19世紀廣州外銷通草畫，輔以當時外國人傳記、歷史影像資料，真實呈現一百多年前廣州城市的日常生活和節慶習俗。全書兩部分。第一部分為研究文章，是針對19世紀廣州外銷通草畫的專題研究論文。第二部分為圖版，分“活在廣州”、“歲時節慶”兩部分。

本書編選了由廣州博物館和華南農業大學主辦，農業文化與鄉村旅游研究中心、中國農業歷史遺產研究室承辦的“新挑

本選題內容以廣州博物館館藏青銅器、銅鏡、印璽及磚瓦陶文為主，以品相完好銘文清晰且具備一定歷史文獻價值為入選標準，依類比屬，按歷史年代排序，對其銘文及歷史價值尤其是與城市歷史文化相關內涵組織廣州博物館的館員們進行研究並陳述，學術研究成果結集為本書稿。全書約8萬字，配圖約200張。

《時事畫報》是光緒三十一年（1905）由潘達微、高劍父、陳垣、何劍士等在廣州創辦的、最具革命色彩的一份畫報。全書共10冊。通過搜集廣東省立中山圖書館、廣州博物館、廣東省美術館、浙江圖書館、上海圖書館、廣東革命歷史博物館、中山大學圖書館、美國康奈爾大學圖書館等海內外藏書機構所藏，共收錄了1905到1913年停刊期間除缺漏數期外的全部畫報共139期。《時事畫報》圖文并茂，是革命派的宣傳陣一，具有非常強