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出版日期
2023~2024
(1)
2017~2018
(2)
2017年以前
(4)
裝訂方式
平裝
(7)
作者
張召鋒
(6)
張召鋒、彭岩、王昕
(1)
出版社/品牌
電子工業出版社
(4)
萬里機構－飲食天地出版社
(2)
吉林人民出版社
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張召鋒
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作者：張召鋒
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1.
食品健康家庭自助圖解一本通(肉食卷)（簡體書）
出版日：
2015/03/01
作者：
張召鋒
出版社：
電子工業出版社
裝訂：
平裝
該該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。肉食卷全面講解81種肉食的選購、清洗及保鮮要領：肉食的產地、鮮活度應如何把握； 如何通過檢查皮、殼的色澤、軟硬、完整度及肉的顏色、彈性來判斷其品質的優劣；如何根據肉食特性選擇合適的水溫、洗液濃度、加工方法以去腥除沙；
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
2.
食品健康家庭自助圖解一本通(素食卷)（簡體書）
出版日：
2015/03/01
作者：
張召鋒
出版社：
電子工業出版社
裝訂：
平裝
該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷書，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。素食卷全面講解百種常見蔬菜的選購、清洗、保鮮要領：蔬菜的出產季節、品種應如何把握；如何通過觀察外觀、聞氣味、摸軟硬，挑選到鮮嫩、自然長成的蔬菜；應選擇怎樣的水溫、洗液濃度和擇洗方法以減少營養的流失；如何依據蔬菜和季節
優惠價：
87
251
無庫存
滿額折
3.
食品健康家庭自助圖解一本通(水果卷)（簡體書）
出版日：
2015/03/01
作者：
張召鋒
出版社：
電子工業出版社
裝訂：
平裝
該該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。水果卷全面講解64種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂、果窪以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方法、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、
優惠價：
87
251
無庫存
滿額折
4.
食品健康家庭自助圖解一本通(乾貨卷)（簡體書）
出版日：
2015/03/01
作者：
張召鋒
出版社：
電子工業出版社
裝訂：
平裝
該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。乾貨卷全面講解近百種乾貨的選購、保存及烹製要領：乾貨的產地應如何把握；如何通過看顏色、聞氣味辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的幹濕程度判斷品質優劣；如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗水發方法、浸泡時間以最大程度地保
優惠價：
87
260
無庫存
79 折
5.
乾貨選購食用圖鑑
出版日：
2017/04/07
作者：
張召鋒
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂，全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領：如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質優劣；如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗泡開的方法、浸泡時間以保存最多的營養；如何依據乾貨及季節特性選擇正確的保存方式；保存中如何防蟲防潮。 總結各種乾貨的烹飪要訣、營養功效：乾貨如何吃最營養美
到貨時通知我
滿額折
6.
水果選購食用圖鑑
出版日：
2017/04/07
作者：
張召鋒
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂，全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方式、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間。 總結各種水果的營養功效：水果何時吃、如何吃最營養美味；水果的適宜人群、食用禁忌有哪些？教你「吃透」
優惠價：
79
316
無庫存
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7.
數學教學理論與方法探索（簡體書）
出版日：
2024/08/01
作者：
張召鋒
;
彭岩
;
王昕
出版社：
吉林人民出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
355
無庫存
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