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本書內容共分七部分，包括緒論、第一章營養與能量、第二章各類食物的營養價值、第三章不同生理階段人群的營養、第四章營養與評價、第五章疾病營養概論、第六章常見疾病的營養等。重點介紹了營養素的生理功能、缺乏與過量、食物來源與供給量、不同生理階段人群的營養、營養評價的方法、病人營養概論、常見疾病的營養代謝、營養需求和營養治療與營

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預防醫學（簡體書）

作者：王宏瑾; 張蘇亞 出版社：鄭州大學出版社 裝訂：平裝

《河南省高等教育自考助學護理專業系列規劃教材：預防醫學》共分為17章內容，包括緒論、環境與健康、生活環境與健康、地方病防制、非物質環境因素與健康、醫院環境與健康、食物與健康、食源性疾病防制、職業環境與健康、職業病防制、預防保健策略與措施、醫學統計學概述、數值變量資料的統計分析、分類變量資料的統計描述和統計分析、流行病學調查方法、病因及病因推斷、傳染病防制、慢性非傳染性疾病防制，此外還包含了2套模擬

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