成瀬ちさと

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1.

江戶壽司王36

出版日：2012/09/21 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

銀座柳壽司第三代～江戶壽司王36菜單：梅卷、金梭魚、素食鮑、大閘蟹、鯽魚壽司、青花魚、鯛魚。【中華馬珂蛤】上總青柳村的名產，又稱為傻瓜蛤，冬季時味道最鮮美。

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2.

江戶壽司王35

出版日：2012/04/23 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

【壽司日】以前平維盛被壽司店的彌助所救，為了感念恩情，他改名為「彌助」。由於他改名的那一天為11月１日，因此全日本壽司協會便把當天訂為「壽司日」。旬與大吾的第一場比賽以形意壽司「雛雞」對決！旬以日式點心為靈感，大吾又會祭出什麼樣驚人的創意 !?在等待著第二場比賽來到的期間，旬開始對職人之路感到迷惘，他要如何克服這個難關 !?第二場比賽要比的是「醃漬鮪魚」！旬與大吾要如何用短短一天，使鮪魚熟成呢 !

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3.

江戶壽司王34

出版日：2012/02/21 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

真子即將生產，於是旬壽司代替「酒井」接待特別的客人，旬與父親會如何讓客人深刻體會到「酒井」的用心？星鰻魚肉與魚皮朝上朝下學問大！兩家同樣以澤井命名的西餐廳，在旬的勸說下能否化解紛爭？請旬做家鄉料理土魠魚箱給男友吃的惠子，會如何透過這道料理認清男友的真面目？且看銀座柳壽司第三代老闆----------旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福 !!!

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4.

江戶壽司王33

出版日：2011/11/01 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

旬要如何藉著紅金眼鯛壽司，讓從小就水火不容的知名小說家與演員在恩師面前大和解？最適合當作櫻花季節下酒菜的會是哪種海鮮？短脊槍蝦與蝦虎魚的生態跟漁貨批發有何關聯？曾是櫻花蝦替代品的日本玻璃蝦會讓代替哥哥活著的壽英如何找回自我價值？且看銀座柳壽司第三代老闆----------旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福 !!!

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5.

江戶壽司王32

出版日：2011/08/01 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

準備結婚的男女，他們的父親卻因為身分地位差異而讓其姻緣耽擱……為人父的他們會因為同樣喜歡辣滷文蛤而冰釋一切嗎？旬遠在長野的外公外婆帶來他們母親生前所留下的米糠並製成醃菜，這樣令人懷念的味道會讓旬做出什麼樣的壽司呢？且看銀座柳壽司第三代老闆----------旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福 !!! ……

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6.

江戶壽司王31

出版日：2011/04/01 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

為了讓客人中澤先生的再婚對象的兒子能點頭答應母親再婚，旬會提出什麼建言？旬的姪子小誠帶著女朋友來柳壽司吃扇貝壽司，但是小誠的女朋友卻突然生起氣來，小誠要如何讓她知道扇貝的美味以及其意義呢？且看銀座柳壽司第三代老闆----------旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福 !!!

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7.

江戶壽司王30

出版日：2011/02/01 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

有客人因為柳壽司用的是經過加工的蝦蛄而感到不滿，旬要如何讓對方明白自己在蝦蛄上所下的苦工？香魚與老人體味之間有著什麼樣的關聯？香魚獨特的香氣到底是從何而來？用整條魚所製成的姿壽司又有著什麼樣的由來與涵意？且看銀座柳壽司第三代老闆-----------旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福 !!!

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8.

江戶壽司王29

出版日：2010/12/08 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

旬從金澤回到了銀座，卻發現每個人對他的態度都轉趨冷淡，原因究竟是……！？看到旬的堅持，鮭兒決定再次踏上世界之旅，然而卻因此讓專欄開天窗！總編決定請演員中手川來接棒執筆，但是他卻要求吃到「最棒的丼飯」！？且看銀座柳壽司第三代老闆----------旬在歷經金澤修行後，如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福！！！ …

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9.

江戶壽司王28

出版日：2010/08/31 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

「菊川壽司」竟然完全模仿旬修業的店家「清瀨」所推出的壽司，而且更把價格壓低至一半！菊川守彥原以為可以就此擊垮「清瀨」，沒想到旬他們推出有金澤媽媽味道的「蕪菁握壽司」並大受顧客好評！然而菊川並不就此罷休，更勾結了電視台，打算再使出下一步詭計！！旬要如何幫忙「清瀨」守住「加賀前壽司」這塊招牌？！ ……

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10.

江戶壽司王27

出版日：2010/04/30 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

旬的父親的舊識來拜託旬前往金澤「加賀前壽司」的代表「清瀨」壽司店協助激勵繼承人，旬在百般思考後，答應前往清瀨幫忙。然而在到達金澤後，旬才發現清瀨的繼承人是名女性，而且自尊心極強的她還不准旬上料理台！旬要如何化解對方的敵意，拯救面臨關店危機的清瀨？！

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11.

江戶壽司王26

出版日：2010/02/28 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

這次旬將用甘瓢卷來化解姪子小誠與朋友間因即將分離而產生的誤會。另一方面，對捏壽司越來越有一套心得的旬，希望能讓客人品嚐到更多新口味的壽司，於是推出了生秋刀魚壽司與炙烤鰹魚握壽司，然而卻被池內大師與同業客人評斷為不好吃！為此深受打擊的旬，要如何堅持理念並成功捏出真正美味的壽司呢？ ……

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12.

江戶壽司王25

出版日：2009/10/22 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

旬的父親的師兄來訪，將讓旬體會到精緻壽司卷的奧妙 !!真子要結婚了！為了讓所有重要的親友可以一起參與婚禮，留下美好回憶，於是鱒之介決定動身前往旬的外公外婆家告知喜事，並且將用旬做的壽司來說服兩人平復喪女之痛，出席孫女的婚禮！ ……

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13.

江戶壽司王24

出版日：2007/12/29 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

為了要讓爺爺與外公之間的誤會冰釋，誠會用什麼樣的壽司來融合如油與水般不合的兩人呢？柳壽司來了個新弟子，但是卻是個表裡不一的人！為此柳壽司的信譽就要受損了，旬的父親非但不教訓新弟子，反而掌摑了旬一個耳光!?為此負氣離家的旬，與父親之間的關係將會…!?

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14.

江戶壽司王23

出版日：2007/11/01 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

酒井終於向真子求婚了！然而酒井的母親卻因為家世不同而大力反對！！旨旬的父親會如何透過壽司，來說服酒井母親成全這樁婚事呢？因為惠方卷的吃法，而使得江戶人與關西人吵起架來，兩人更是決定以吃惠方卷來一決勝負！！這場爭執能否劃下完美句點？ …

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15.

江戶壽司王22

出版日：2007/05/15 作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

傳說中的壽司名人指名要旬當他的助手，當旬到了現場才發現----------名人的眼睛竟然看不見 !!跟著名人前去市場採購的旬這才發現名人光靠長年累積的經驗就可分辨食材好壞 !!旬在這次的拜師學藝中究竟會有何轉變呢？他未來的壽司之路將…… !?

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16.

江戶壽司王37

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

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17.

江戶壽司王10

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

就在店裡快打烊的時候，一位還沒結賬的客人突然拿出菜刀，威脅老闆鱒之介交出收銀機裡的錢！在鱒之介的一番開導之後，這個人終於放下刀子，道歉認錯。鱒之介跟旬後來才知道，原來這個人過去曾經是個廚師，可是卻因為一件意外而蹲過苦牢……

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18.

江戶壽司王11

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

自從小孩出生之後，美智子因為日夜不休的照顧孩子，終於累到病倒。幸一雖然想要調養她的身體，可是美智子對任何食物都沒有食欲．在無計可施的情況下，幸一跑去詢問旬有沒有什麼好壽司…

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19.

江戶壽司王12

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

據說鬼頭刀專吃海上的浮屍，對漁夫而言是種不吉利的徵兆。然而為了招待爺爺生前的友人，鱒之介特別訂了一條鬼頭刀來作壽司！抱著好大一團疑問的旬，後來才知道原來這件事要追溯到二戰大戰末期……

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20.

江戶壽司王13

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

從大阪來的八千代婆婆，要求旬捏鯊魚壽司給她品嘗。可是旬從來沒有拿鯊魚作過食材，在經過許多嘗試後，仍然找不到可以將鯊魚肉用壽司完美呈現的方法。看到苦惱不已的旬，心疼兒子的鱒之介不經意的給了他一個提示……

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21.

江戶壽司王14

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

銀座〝柳壽司〞以精湛的手藝，撫慰了每位顧客的心靈。透過美味的江戶壽司，感受人生的百味！柳壽司第三代小老闆──旬，在這次的聖誕節，與翔子之間的情愫將因小開九條而起了變化……另外還有聯繫親情的親子卷、忘卻失戀之痛的茗荷與激發鬥志的鰶魚等著您一起來品嚐！

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22.

江戶壽司王16

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

壽司關原之戰----------「東西壽司祭典」即將展開！旬與巽壽司的英一為了爭奪東京代表權，以明蝦決勝負 !!沒想到旬在最後關頭竟然將參賽權讓賢給英一，這究竟是怎麼回事 !?緊接著英一與大吾的競爭也將進入白熱化階段！旬將如何協助英一取得勝利呢 !?

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23.

江戶壽司王17

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

為了讓醫院裡的病人也能食用壽司，旬絞盡腦汁設計了美味的蔬菜壽司，卻遭阿部如雲大師批評這種壽司無法滿足病人的口腹之慾 !!阿部指點旬應活用〝是魚不是魚〞的壽司材料才是，旬是否能創造出極致的素食壽司呢 !?另外還收錄了翔子與旬哀愁的墨烏賊別離物語……

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24.

江戶壽司王02

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

芥末，是壽司常用的佐料。少了芥末，引不出壽司的美味；加得太多，又會抹殺掉壽司的原有滋味。身為一個一流的壽司師傅，不但要懂得如何用芥末調味，也要懂得何謂「芥末之心」。

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25.

江戶壽司王05

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

真子姊跑去北海道玩時，順道買了當地最有名的鱈場蟹，說要招待編輯部的同事們一起吃。可是旬卻發現這只是普通的油蟹而已。雖然真子姊趕緊再跑去買了真正的鱈場蟹回來撐場面，可是，受到招待的總編輯卻還是發出一些不滿的意見……

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26.

江戶壽司王06

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

名作家池內老師由於邁向作家生涯45周年，各界準備舉辦一個盛大的慶祝宴會，於是池內老師就拜託旬前來宴會中設攤。然而負責籌辦宴會事宜的人卻另外邀請嘉志壽司來設攤。由於旬不想跟嘉志壽司的人產生衝突，所以本來已經打算不參加這場宴會。然而，嘉志壽司的小老闆卻當著旬的面出言不遜，使得情況有了意外的發展……

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27.

江戶壽司王19

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

東都百貨即將舉辦昆布物產特展，並且還請旬將總是配角的昆布化為主角，做出獨一無二的昆布壽司！為此傷透腦筋的旬，跟著真子姊到敦賀去觀摩昆布的製作過程，在對方端出一碗極其美味又不帶昆布臭味的高湯後，旬終於發現到提昇昆布美味的秘密 !!

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28.

江戶壽司王20

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

旬突然接到翔子的來電，而且翔子還說想見他……就如同一過產季就很難食用得到的〝留戀的本鮪〞，旬依然對翔子念念不忘……旬與翔子是否能再復合呢？旬更在端午節以粽葉包起來的握壽司，讓靜香與其叔叔之間的誤會冰釋，找回久違的親情！

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29.

江戶壽司王21

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

兩名銀行人員連吃了三家壽司，分別有平價創意壽司、高級的嘉志壽司與最後來到的柳壽司。面對旬捨棄高級的本鮪而端出當季的大眼鮪，兩人的意見有了分歧。年輕行員認為柳壽司沒誠意，而銀行店長認為柳壽司才是間好店……店長究竟會如何以壽司來告誡年輕行員營業之道呢 !?

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30.

江戶壽司王18

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

為了讓醫院病人也能食用壽司，旬絞盡腦汁設計了美味的蔬菜壽司，卻遭阿部如雲大師批評這種壽司無法滿足病人的口腹之慾!!阿部指點旬應活用〝是魚不是魚〞的壽司材料才是，旬是否能創造出極致的素食壽司呢!?另外還收錄了翔子與旬哀愁的墨烏賊別離物語……

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31.

江戶壽司王07

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

銀座柳壽司第三代老闆江戶壽司王七由於手腳不靈活在日本料理店工作的石本只能作一些打掃泡茶的雜務，根本沒機會學習作料理。這次又因笨手笨腳而被解僱的石本找上了柳壽司，請求老闆僱用他。然而，老闆卻只要求石本泡了一杯茶，就答應讓他留下來工作。到底區區的一杯茶涵蓋了什麼特殊意義…？

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32.

江戶壽司王08

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

參加全國握壽司競賽的旬，原本打算以最佳的準備來進行比賽。可是就在比賽當天，魚肉店的老闆因為交通意外，無法把江戶壽司中最重要的材料鮪魚送來。少掉了鮪魚肉，旬的壽司根本就無法跟各地好手一爭高下……

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33.

江戶壽司王09

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

在雜誌公司上班的真子為了拉攏名攝影師黑田，特地安排對方來柳壽司餐敘。然而黑田因為過去的一段經歷，對料理界非常反感。為了幫助姊姊真子，旬只好施出渾身解數的力道捏壽司……

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34.

江戶壽司王15

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

面對討厭貝類的島崎，旬將如何使他成功克服心理障礙，進而品嚐貝類壽司的鮮美？旬與兄姊一起商討要如何慶祝父親的壽辰，左思右想後決定送上的「萬祝服」，是否真能搏得父親的歡心呢？點綴茶會的春子握壽司、母親節獻上的什錦燒……一起品味溫馨的江戶壽司吧！

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35.

江戶壽司王01

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

壽司的美味呈現在師傅的手藝、食材的挑選，也得看醬料的調製與刀工的細緻。在以包裝和新奇取勝的現代飲食文化中，銀座老店〝柳壽司〞第三代小老闆•旬深刻體會到──守護住江戶傳統的風味，是他身為壽司師傅該有的氣魄!!

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36.

江戶壽司王03

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

東京最大的魚市場「築地」有一家專賣高級魚貨的「海渡」，老闆•謙介只將貨賣給高級壽司料理店。柳壽司的小老闆旬去買魚時，謙介故意拿出一條早已死去的魔鬼虎頭魚，說道如果旬可以將這條不再新鮮的魚作成美味的壽司，他就答應進貨給柳壽司。面對這道難題，旬的解決之道是…？

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37.

江戶壽司王04

作者：さとう輝-漫畫; 九十九森-原作 出版社：長鴻出版社 裝訂：平裝

小誠的同學裕介無法吃米類製品，因為他是個一吃米飯就會過敏的特殊體質。當然，連壽司之類的料理都不能食用。面對這個無法享受米飯芳香的孩子，喜歡瞎操心的旬實在無法置之不理……

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