成田奈緒子

★專業營養師、小兒科醫師親授！培養3～6歲兒童心智及腦力的飲食知識全攻略★從「有益腦部的營養素知識」、「培養腦力的食材選擇」到「良好飲食習慣的養成」！以科學根據剖析培養兒童心智及腦力發展最需要的飲食問題★基礎理論與知識×豐富可愛插畫＆圖表×兒童飲食相關問題＆應對方法，全方位培養兒童的學習動力及專注力吃太多甜食會降低專注力！？缺鈣容易使人焦躁！？吃魚會變聰明！？有吃早餐的孩子成績才會進步！？以上問題都能透過本書了解原因及相對應的科學應對方法，從各個方面破解一般人對於飲食的迷思與傳言，獲得正確培養兒童心智及腦力的重要知識！近年來國內外有許多科學研究報告以及醫師、營養師等專業人士的採訪報導都表示，想要讓孩子擁有良好的專注力和學習力，從營養學等幾個層面評估，要讓兒童在腦部發育的時期，就避免接觸高糖、高油的飲食，充分攝取必須的營養素，並且養成良好的飲食習慣。依據權威腦科學研究，人類大腦在6歲之前就發育達到90％，而在嬰兒期，身體攝取的營養約有50％被用於大腦發展。0～3歲人類腦細胞處於不斷生長的時期，3～6歲不需要的腦細胞則會漸漸減少，正是兒童養成習慣的關鍵時期。因此，每天飲食所提供的營養素都是培養孩子聰明大腦和健康心靈所不可或缺的，如果想讓孩子培養出良好的學習力、專注力、判斷力、創造力以及良好生活習慣的話，3～6歲這個階段絕對是父母不能錯過的兒童心智、腦力培養關鍵期。本書以3～6歲的兒童為對象，將多年來的臨床經驗彙整出以「7項培養兒童心智及腦力的營養素」×「13項培養腦力的營養素及食材選擇必備知識」×「10項讓孩子自然說出『想吃飯！』的飲食規則」為主要內容的培養兒童學習動力及專注力飲食指南。書中可愛的插畫是由Instagram上擁有超過18萬粉絲的人氣插畫家モチコ所繪製，讓整本書的內容閱讀起來輕鬆有趣又易於理解。★讓孩子自然說出「想吃飯！」的飲食習慣現代父母經常為孩子的挑食或食慾不好等問題而感到煩惱，但其實問題沒那麼大，完全不需要想太多。如果你的孩子不喜歡吃魚，那還是可以透過魚肉腸、魚肉罐頭等來攝取DHA。在攝取碳水化合物的時候，也可以搭配膳食纖維和鉀來避免血糖迅速升高。此外，還能活用富含維生素和礦物質的穀物麥片或點心來補充營養。★輕鬆獲得對腦部有益的營養素！本書介紹了培養腦部所需的6大營養素，並依「大腦組成」、「讓頭腦變聰明」、「促進頭腦運作」三個方向深入淺出地進行探討。