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商品定價
$200~$399 (2)
$400~$599 (1)
出版日期
2017年以前 (3)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、林宏周 (3)
出版社/品牌
台科大圖書 (3)
共 3 筆
第1 / 1 頁
乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典
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1.

乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典
出版日：2013/11/01 作者：蕭淯恩; 戴佩珍; 李夢萍; 林宏周  出版社：台科大圖書  裝訂：平裝
1.此書可作為中式麵食加工乙級檢定之參考用書，有效輔導學生參與中式麵食加工乙級學術科測驗，並提升通過率。2.內容包含乙級學科重點提要、歷屆試題詳細解析、食品衛生管理法相關資料，乙級術科材料器具識別、酥油皮及糕漿類概論、試題操作流程條件、步驟詳圖。3.本書術科針對不同產品之檢定操作要訣及重點加以詳述說明，並整合各題組之操作流程要點及注意事項。4.本書亦可作為穀類加工實習、中式點心實習、中式麵食實習之
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中式麵食加工實習（含丙級中式麵食加工、酥油皮、糕漿皮類技能檢定學術科解析）
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中式麵食加工實習（含丙級中式麵食加工、酥油皮、糕漿皮類技能檢定學術科解析）
出版日：2013/11/21 作者：蕭淯恩; 戴佩珍; 李夢萍; 林宏周  出版社：台科大圖書  裝訂：平裝
1.內容包含酥油皮及糕漿類概論、術科實務操作流程條件與步驟詳圖。 2.配合中式麵食加工術科整理檢定操作要訣與重點，並針對學科試題進行詳細解析。 3.此書可作為中式麵食加工丙級檢定之參考用書，有效輔導學生參與中式麵食加工丙級學術科測驗，並提升通過率。 4.本書亦可作為穀類加工實習、中式點心實習、中式麵食實習之教學用書。
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乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典
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3.

乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典
出版日：2015/05/21 作者：蕭淯恩; 戴佩珍; 李夢萍; 林宏周  出版社：台科大圖書  裝訂：平裝
1.此書可作為中式麵食加工乙級檢定之參考用書，有效輔導學生參與中式麵食加工乙級學術科測驗，並提升通過率。 2.內容包含乙級學科重點提要、歷屆試題詳細解析、食品衛生管理法相關資料，乙級術科材料器具識別、酥油皮及糕漿類概論、試題操作流程條件、步驟詳圖。 3.本書術科針對不同產品之檢定操作要訣及重點加以詳述說明，並整合各題組之操作流程要點及注意事項。 4.本書亦可作為穀類加工實習、中式點心實習、中式麵食
優惠價：9 441
無庫存
  • 共 3筆
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