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重慶小曲白酒生產技術(簡體書)
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出版日:2017/01/01 作者:(中國)劉昇華  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
本書由三部分組成,第yi部分介紹了重慶小曲白酒的發展與工藝技術創新歷史;第二部分詳細介紹了重慶小曲白酒的釀造工藝;第三部分摘選了重慶白酒行業近年來的主要科技研究成果和發明專利,以及重慶白酒專業技術人員在《釀酒》《釀酒科技》等國家核心期刊上發表的重慶小曲酒方面的代表性文章。
優惠價:87 209
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