《書體流韻:書法起源與演變》行文清新，筆調雋永，立論睿智，若行云流水，朗朗上口，讀來如沐春風，口銜甘飴。時而慨當以慷，時而妙語連珠，于煌煌五千年中國書法的走向軌跡、發展脈絡，思緒清晰。于書家、書品評價議論中肯、辯證、得當、精確，不溫不火，沒有故作驚人之語，從中不難解讀讀者李建禮學術研究的知識譜系及理論支撐，即在美學、文藝學、文字學、書論、畫論、視覺藝術理論、心理學諸門類有著寬博深厚堅實的整體建構。

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吃墨：中國歷代書法名家珍跡鉤沉（簡體書）

出版日：2015/01/01 作者：李建禮 出版社：濟南出版社 裝訂：平裝

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李建禮鋼筆書畫手稿作品集（簡體書）

出版日：2013/11/01 作者：李建禮 出版社：天津人民美術出版社 裝訂：平裝

偶得李建禮教授一畫冊，仔細品來，敬意頓生……因為頁頁精美、幅幅神品，雖然都是些只有一平尺左右的畫，卻皆蘊

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現代餐飲英漢字典

出版日：2005/01/01 作者：李建禮譯 出版社：台灣培生教育 裝訂：精裝

本餐飲字典蒐集了25,000多項目，包含食物的鑑定；製備；烹調；營養；衛生；器具及設備；葡萄酒；啤酒；烈酒；甜露酒；雪茄煙；國際食品；食品化學；食物典故；餐飲文化；餐飲服務用語及管理；各國菜餚等。本字典的特色為：1.內容具權威性、簡潔且值得信賴。2.各單字名詞包括縮寫一律依英文字母順序排列，容易查閱。3.廣泛的交叉資料可即時參閱。4.附有285幅插圖。5.編排清晰易讀。6.英文以外之用語皆附發音音

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赫氏專業餐飲英漢辭典

出版日：2000/02/01 作者：李建禮譯 出版社：桂魯 裝訂：精裝

目前市面上唯一一本極易理解的西式美食烹飪百科全書及適宜專業餐飲從業人員的應用參考書本辭典共分24章節，依次為：前菜；調味醬與肉汁；湯類；蛋類；海鮮類；盤飾；主菜；蔬菜類；沙拉類；甜點；菜單；餐飲服務；美式肉體切割法；肉品切割法；膳食；烹調名詞索引；葡萄酒及其服務；烈酒、香甜酒、苦汁介紹；雞尾酒；咖啡與茶；六種語言對照表；英文索引等，是餐飲、觀光、食品、廚藝、烘焙、營養等各科系所學生、餐飲從業人員、

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