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食品保藏技術(簡體書)
作者:
李海林
出版社:
中國農業出版社
裝訂:
平裝
全書凸顯產教融合、學用一致的現代教學特色,以職業能力培養為核心,以項目為導向,以典型工作任務為驅動,將內容設計為食品與食品保藏、食品低溫保藏技術、食品氣調保藏技術、食品生物保藏技術、食品熱殺菌罐藏技術、食品乾燥保藏技術、食品醃漬與煙熏保藏技術以及食品化學保藏技術8個學習項目。 本教材圖文並茂、簡明易懂,既可供高職高專食品類、農產品加工類相關專業作為教材之用,也可作為食品生產及流通行業從事食品生產、
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