李賓

本書從經濟學的角度研究氣候變化。具體而言，是基於宏觀經濟學的一般均衡方法來研究氣候變化，故取名為“氣候變化的宏觀經濟分析”。該方法在氣候變化經濟學文獻中的體現，即為氣候變化綜合評估模型（IAM）。在眾多的IAM模型中，Nordhaus的DICE、RICE系列模型具有較大的影響力。筆者在本書中所展示的，是對DICE、RICE系列模型做了一個模型結構上的修改，並將修改後的模型DICE-E、RICE-E應用于對現實情況的分析。

本書分別從京之味、心之悟、文之道、書之語、思之憂等方面分別對北京傳統文化進行了細緻挖掘，對首都社會主義民主政治建設的真實記錄。 本系列書立足政協視角，既講政協委員的故事，也通過政協委員講故事，向讀者表達了首都乃至中國人民的思想觀念、情感樣式、風俗習慣、存在方式和政治面貌，是中國好聲音的一次多維度、多主題、多層次立體式傳播。

農村環境問題是伴隨著我國經濟發展出現的，不但對廣大人民的生命健康構成巨大危害，也影響了我國社會經濟的長期健康發展。相對於近年來城市環境的頹勢得到遏制和改善的事實，廣大農村地區環境問題卻沒有得到多大改觀，這引起了許多學者的關注和研究。但長期以來，“就環境談環境，就農村說農村”的做法顯然無法從根本上解決農村複雜的環境問題。以往對城鄉二元結構的研究缺乏環境方面的系統思考，而對農村環境政策的研究缺乏二元視

2021年瀘州老窖編撰出版了《中國白酒品鑒之道》，首開中國白酒品鑒技藝類專著之先河，系統展示瀘州老窖集大成的品鑒藝術成果。本書是對《中國白酒品鑒之道》裡中式特調酒內容的進一步豐富與解讀，從體系開創、創意作品鑒賞、調酒常識等維度，系統展示了瀘州老窖中式特調酒的理論體系與研發成果，以及瀘州老窖如何在傳承中實現創新，反哺中國優秀傳統文化的薪火賡續。本書從文化源流、釀造科學與哲學、品飲美學、傳承與創新等幾個維度，向國人呈現一個從傳統走來，樂活當下、未來無限的中國白酒中特調酒的鑒賞文化。

本書是在作者多年的教學及教學改革研究基礎上，結合作者們主編、副主編、參編教材的經驗編撰而成。本書的主要內容涵蓋幾何光學、光度學和色度學基礎、光學系統的像差與像質評價等內容，並注意結合眼科學知識。作者以現代觀點重新審視了應用光學在眼視光學專業學生培養過程中的作用，合理地組織了教材內容，以使眼視光專業學生瞭解應用光學的基本知識，以及應用光學與人們生活和專業工作的密切聯繫，拓寬學生的知識面，激發學生的學

本書是根據現代醫學對物理學的基本要求，在參考國內外有關教材，並結合我們的教學實踐經驗，由五所院校合作共同編寫而成的。在取材上緊密結合醫學，把教材的先進性、科學性、實用性結合在一起。重點闡述物理學的基本理論和基本知識，強化現代物理思想、概念和方法，避免了部分繁瑣的內容，深入淺出地介紹了部分現代物理學的新技術和方法。全書共19章，前14章為基本內容，後5章為醫學物理專題內容。內容豐富，為醫學生提供了大

本書是根據現代醫學對物理學的基本要求，在參考國內外有關教材，並結合我們的教學實踐經驗，由五所院校合作共同編寫而成的。在取材上緊密結合醫學，把教材的先進性、科學性、實用性結合在一起。重點闡述物理學的基本理論和基本知識，強化現代物理思想、概念和方法，避免了部分繁瑣的內容，深入淺出地介紹了部分現代物理學的新技術和方法。全書共19章，前14章為基本內容，後5章為醫學物理專題內容。內容豐富，為醫學生提供了大

《醫學物理學 第2版》是教育*“十二五”普通高等教育本科規劃教材。依照教育*頒布的醫藥類專業大學物理課程教學基本要求編寫，《醫學物理學 第2版》系統闡述了醫學物理學的基本概念、基本理論和基本方法，並融入作者多年的教學經驗，參考了國內外優秀教材的成功經驗。編寫理念上，強調培養學生的物理思想和物理方法。內容選取上，依據“結合醫學、保證經典、加強近代、涉及前沿”的原則，強調精煉適當，適當拓寬知識面。編寫風格上，力求深入淺出、簡潔流暢，力求達到“易學好懂”。《醫學物理學 第2版》共20章，前15章為基本內容，後5章為醫學物理專題內容。內容豐富，為醫學生提供了大量的現代科技信息，有助於拓寬學生知識面，開拓學生思維。為方便學生自學和教師教學，《醫學物理學 第2版》編寫有配套教材《醫學物理學學習指導與習題解答》（第2版）和《醫學物理實驗教程》（第2版）。

本書是根據現代醫學對物理學的基本要求，在參考國內外有關教材，并結合我們的教學實踐經驗，由五所院校合作共同編寫而成的。在取材上緊密結合醫學，把教材的先進性、科學性、實用性結合在一起。重點闡述物理學的基本理論和基本知識，強化現代物理思想、概念和方法，避免了部分繁瑣的內容，深入淺出地介紹了部分現代物理學的新技術和方法。全書共19章，前14章為基本內容，后5章為醫學物理專題內容。內容豐富，為醫學生提供了大

本書是在作者多年的教學及教學改革研究基礎上，結合作者們主編、副主編、參編多門教材的經驗編撰而成。本書是為了提高學生的自學能力、分析問題和解決問題的能力，并配合李賓中《醫學物理學》（科學出版社）教材而編寫的學習指導。主要內容有5部分：（1）基本要求，（2）內容提要，（3）解題指導，（4）習題解答，（5）自測題。便于學生自學和教師教學。

本書站在國際數學教育心理學最新理論研究成果的視角，詮釋了數學多元表徵學習的基本概念和本質內涵，從雙重編碼理論、變異學習理論、多元智能理論、具身認知理論、認知負荷理論等視角探尋數學多元表徵學習的理論支撐，從概念建構、技能習得、問題解決等方面建構數學多元表徵學習學的策略，從數與代數、圖形與幾何、統計與概率、綜合與實踐等領域呈現數學多元表徵學習豐富的實踐案例。

中國自古就是酒的故鄉，中國酒文化是中國傳統文化的重要組成部分，釀酒文化、飲酒文化、詩酒文化是最為凸顯的篇章。步入新時代，如何對酒文化進行傳承與傳播，一直是文化從業者思考的問題。經過調查發現，漫畫是一種大眾及年輕讀者都喜聞樂見的形式。本書則主要通過漫畫和詼諧的文字來向廣大讀者科普白酒知識、白酒文化、白酒歷史，深入瞭解濃香型白酒的發展歷程，真正讓中國酒文化傳播行穩致遠。

◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 ◎辣椒只搗碎，味道單一；經燒製後，香氣四溢。正宗瀘州麻辣雞的焦香就這樣來。 川菜，中國八大菜系之一， 在四川美食中，有個不可或缺的要素——不是辣，而是發酵。 像是麻婆豆腐、泡椒鳳爪、回鍋肉裡加的豆瓣醬、泡椒、豆豉……都是發酵食品。 四川由於氣候潮溼溫暖、地處內陸，讓發酵在這裡獲得發展。 本書由三位作者鄧靜、李賓、楊建輝合作撰寫、繪製， 分別來自四川旅遊學院和瀘州老窖企業文化中心， 他們深深理解川菜的獨特之處，也想將川菜推廣到全世界， 讓世界知道，川菜的重點，不只是辣，還有諸多因發酵帶來的特殊風味。 三人合作創作本書，從川菜經典的「麻」開始， 介紹各種「椒」：花椒、辣椒、泡椒…… 再說明豆豉、豆腐乳，以及川菜靈魂豆瓣醬的製作過程。 ◎川味靈魂人物之一：泡椒。 辣椒，從墨西哥飄洋過海來到四川後， 孕育出麻辣、酸辣、泡椒怪味等多重滋味， 也讓川菜不只是辣，更帶有香氣和層次。 川菜做得好不好，關鍵在泡椒。泡椒，就是經泡製的辣椒。 常見的菜色有泡椒鳳爪、泡椒肉絲、泡椒魚等。 但辣椒為什麼要「泡製」才美味？聽專業的老饕怎麼說。 ◎辣油，美味征服世界的祕訣。 川菜裡，辣油很重要，光是種類就有：香辣、麻辣、五香、豉香…… 不同辣油可搭配不同的食材，做出各種佳餚，像是涼拌魚、棒棒雞。 挑選辣油就三招：顏色紅亮、香味醇厚、回味是否綿長。 而且每位川菜大師都有自己的獨門工法， 這就是川菜得以征服全世界的祕密，外人根本學不來也偷不走！ ◎少了醬油，巴蜀哪來的至味？ 大豆發酵製品何其多，有豆豉、豆腐乳，還有最重要的——醬油。 釀好的醬油經過抽取、加工，就可製成生抽、老抽。 生抽、老抽差在哪？為什麼在川菜裡有舉足輕重的地位？ ◎沒有一棵青菜可以完整的走出四川！ 青菜很容易爛，得經過多次晾晒和搓揉，才能保留口感和營養價值。 發酵三步驟：乳酸、酒精、醋酸發酵後，青菜就能變醃菜。 俗話說：「小雪醃菜，大雪醃肉。」 製作泡菜、醃菜的目的都是季節性儲存。 地處

本書接上一冊，由瀘州老窖股份有限公司企業文化中心和四川旅遊學院合作編寫，同時參考市面上暢銷書元素，加入了大量插畫，繼續介紹了四川地產傳統發酵食品，包括香腸、火腿、板鴨、川茶、酸奶、臘肉等，文字和插畫都非常風趣、詼諧、幽默，且相輔相成、互相契合，可讀性非常強，向公眾普及發酵食品的相關知識，弘揚了中華民族傳統的飲食文化。通過閱讀本書，能夠大大增強大眾讀者對四川傳統發酵食品的認識，激發更多人對中華飲食文化的興趣。

◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 ◎辣椒只搗碎，味道單一；經燒製後，香氣四溢。正宗瀘州麻辣雞的焦香就這樣來。 川菜，中國八大菜系之一， 在四川美食中，有個不可或缺的要素——不是辣，而是發酵。 像是麻婆豆腐、泡椒鳳爪、回鍋肉裡加的豆瓣醬、泡椒、豆豉……都是發酵食品。 四川由於氣候潮溼溫暖、地處內陸，讓發酵在這裡獲得發展。 本書由三位作者鄧靜、李賓、楊建輝合作撰寫、繪製， 分別來自四川旅遊學院和瀘州老窖企業文化中心， 他們深深理解川菜的獨特之處，也想將川菜推廣到全世界， 讓世界知道，川菜的重點，不只是辣，還有諸多因發酵帶來的特殊風味。 三人合作創作本書，從川菜經典的「麻」開始， 介紹各種「椒」：花椒、辣椒、泡椒…… 再說明豆豉、豆腐乳，以及川菜靈魂豆瓣醬的製作過程。 ◎川味靈魂人物之一：泡椒。 辣椒，從墨西哥飄洋過海來到四川後， 孕育出麻辣、酸辣、泡椒怪味等多重滋味， 也讓川菜不只是辣，更帶有香氣和層次。 川菜做得好不好，關鍵在泡椒。泡椒，就是經泡製的辣椒。 常見的菜色有泡椒鳳爪、泡椒肉絲、泡椒魚等。 但辣椒為什麼要「泡製」才美味？聽專業的老饕怎麼說。 ◎辣油，美味征服世界的祕訣。 川菜裡，辣油很重要，光是種類就有：香辣、麻辣、五香、豉香…… 不同辣油可搭配不同的食材，做出各種佳餚，像是涼拌魚、棒棒雞。 挑選辣油就三招：顏色紅亮、香味醇厚、回味是否綿長。 而且每位川菜大師都有自己的獨門工法， 這就是川菜得以征服全世界的祕密，外人根本學不來也偷不走！ ◎少了醬油，巴蜀哪來的至味？ 大豆發酵製品何其多，有豆豉、豆腐乳，還有最重要的——醬油。 釀好的醬油經過抽取、加工，就可製成生抽、老抽。 生抽、老抽差在哪？為什麼在川菜裡有舉足輕重的地位？ ◎沒有一棵青菜可以完整的走出四川！ 青菜很容易爛，得經過多次晾晒和搓揉，才能保留口感和營養價值。

本套教材為融合教材，以服務地方院校本科臨床醫學專業應用型人才培養為主要目標，編寫內容和形式遵循“三基五性三特定”原則，同時緊密結合應用型醫學人才培養的特殊性，突出特色。強調根據學科特點，充分結合臨床，簡明文字、突出重點，善用圖表和案例，啟發學生思維。

《大學數學:線性代數習題課教程(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，是與《大學數學——線性代數》（第二版）配套的習題課教材。《大學數學:線性代數習題課教程(第2版)》密切配合主教材，共分七講，內容包括：矩陣的運算與初等變換，方陣的行列式，可逆矩陣，線性方程組與向量組的線性相關性，方陣的特徵值、特徵向量與相似化簡，二次型與對稱矩陣，線性空間與線性變換；書末附綜合練習題及其參考答案。全書

本書是“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材，全書共分七講，內容包括：矩陣的運算與初等變換，方陣的行列式，可逆矩陣，線性方程組與向量組的線性相關性，方陣的特徵值、特徵向量與相似化簡，二次型與對稱矩陣，線性空間與線性變換。