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日本之味(簡體書)
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出版日:2019/05/01 作者:(日)松田美智子  出版社:煤炭工業出版社  裝訂:平裝
松田美智子老師擁有30餘年經營料理教室的經驗,她的料理食譜一直保持著日本家庭料理的傳統味道。本書精選了90道日本家常菜,以和食為基礎,配以西餐、中餐等經典菜品,讓食譜更加豐富、更符合大眾口味。篇章分為肉料理,魚料理,蔬菜料理,雞蛋、豆腐和幹物料理,米飯和麵食六部分,除了詳細的料理步驟解說,作者還用筆記的形式將菜品名字的由來、調味秘訣、保存方法等細節一一呈現,為初學料理的人提供幫助。日式料理的烹調技
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