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平裝
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林慧敏
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出版社/品牌
海洋出版社
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林慧敏
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作者：林慧敏
出版社/品牌:海洋出版社
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現代分離純化技術在水產品中的應用（簡體書）
出版日：
2016/07/11
作者：
林慧敏
出版社：
海洋出版社
裝訂：
平裝
主要內容：林慧敏主編的《現代分離純化技術在水產品中的應用(水產品加工系列教材)》依據食品科學與工程專業教學標準編寫，突出食品行業特色，強調實際動手操作能力培養，強化分離技術在水產品行業中的應用。本書從介紹現代水產品工業中常用的分離技術以及水產品加工副產物分離利用現狀開始，介紹了超臨界流體萃取技術、現代膜分離技術、分子蒸餾技術、色譜分離技術、超聲波輔助萃取技術、微膠囊技術等相關知識及其在水產品中的應
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