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裝訂方式
平裝 (1)
精裝 (1)
作者
林淑瑛 (1)
鄭佳欣、林香君、陳彥佑、林淑瑛、廖郁雯、楊婷棋、崔燕玲 (1)
出版社/品牌
華格那企業 (1)
輔仁大學民生學院織品服裝研究所 (1)
搜尋結果 /

林淑瑛

作者：林淑瑛
共 2 筆
第1 / 1 頁
輔仁服飾辭典
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1.

輔仁服飾辭典
出版日：1999/08/01 作者：林淑瑛  出版社：輔仁大學民生學院織品服裝研究所  裝訂：精裝
內容包含中、日文相應詞彙的中文說明及定義，側重服飾相關詞彙及其定義，詞彙種樹多達六千組，插圖或照片進三千張。
優惠價：9 864
無庫存
餐飲服務：理論與技術
2.

餐飲服務：理論與技術
出版日：2011/07/01 作者：鄭佳欣; 林香君; 陳彥佑; 林淑瑛; 廖郁雯; 楊婷棋; 崔燕玲  出版社：華格那企業  裝訂：平裝
邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，以深入淺出的編撰方式介紹餐飲服務的各項要素及重點，以使讀者建立相關餐飲服務之理論與技巧，並期能夠靈活應用於各項餐飲相關產業當中。 內容涵蓋餐廳的起源、服務的概念、菜單的認識、餐飲服務技巧、餐飲服務的準備、餐桌擺設、餐飲服務流程、飲料服勤、桌邊服勤，理論與實務並重，符合大學及技職院校人員的需求。 各章節前呈現學習目標，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；文中專
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