林翔雲

本書系統地介紹了各種食品、飲料、酒、飼料、香煙、藥品、保健品、護膚護髮品、化妝品、洗滌劑、氣霧劑、消毒劑、添加劑、紙製品、塑膠、紡織品、塗料、家用電器、傢俱、玩具、文具、燈具、工藝品、石油產品、熏香品、香文化製品等各種人類衣食住行用品的加香理論和應用技術，包括如何選擇香料、香精以及適用的香型，評香方法，加香實驗，加香實際操作規程，芳香療法和芳香養生理念在加香術中的運用，常用香料香精的實用知識等。書中詳細講解了現代調香、加香的理論基礎，部分實用香精的配方和配製技巧，重點放在香料香精的“三值”理論、自然界氣味關係圖、香氣的混沌數學理論及這些理論的實際應用方法，將加香作業與調香作業緊密聯繫起來，並在實踐中把加香過程當作一種特殊的調香過程，讓讀者對表面上看起來非常“深奧”的理論容易接受並在實踐中得到應用，在形形色色的加香實踐中做到“胸有成竹”，“知其然”而且“知其所以然”。 本書對各種食品、日用品等加香產品生產廠家的技術人員、管理人員及決策者在開發新產品、生產製造和日常管理過程中極具參考價值，是香料、香精和所有輕工產品製造廠全體員工重要的技術資料。本書可作為全國各類輕工業技術院校、技工學校的教材和閱讀材料,也是美容美髮、足浴推拿、芳香療法、芳香養生、精油應用、香文化推廣等行業的專業培訓教材。凡具有中等以上文化程度者閱讀本書均可從中得到不少有用的知識、掌握更多的本領而獲益終生。

本書詳細介紹了樟樹各個品種的產地與種植地、外觀形態、選優、育苗、種植、管理、病蟲害防治、采收、粗加工和精加工技術、綜合利用尤其是現代開發利用途徑與實例，重點介紹它們的葉、枝干、皮、根、花、果、籽等各部位化學成分（各種香料、色素、木脂素、黃酮、多酚、多糖、類胡蘿卜素、葉綠素、植醇、核糖體失活蛋白等）的提取、作用、制取價值以及樟粉利用、樟蠶飼養、樟芝種植等相關產業，是從事農業、林業、林產化工、香料香精

《香味世界》為所有愛“香”人士介紹了世界天然香料、合成香料、香精、香水與加香產品的歷史和調香、評香、芳香療法、芳香養生知識、人體信息素、氣味與環境的關系、氣味學展望等等，透露了香料界許多不為人知的奇聞軼事，融知識性、趣味性、藝術性、實用性、前瞻性于一體，讓讀者看完後對“香味”這個“奇妙的世界”有全新的認識。《香味世界》適合于從事與香味有關的所有職業如日用化學品、加香日用品、食品、藥品、精細化工、美

正文漢英部分按詞目漢語拼音字母順序排列。根據《現代漢語詞典》第5版，字母相同的按聲調（陰平、陽平、上聲、去聲）排序；聲調相同的按筆畫排序，筆畫少的在前；筆畫相同的按起始筆畫（橫、豎、撇、點、折）排序。詞匯第一字相同的，依第二字排序，排序規則同第一字，以此類推。漢字詞條中的非漢字成分不參加排序。

本書詳細介紹中國樟屬植物兩個組——樟組與桂組各個物種的分布范圍、主產地、種植地、外觀形態、利用價值、部分

本書系統地介紹了各種香料、香精、香製品、加香產品，如各種天然與合成的香料材料、香藥材、精油、純露、淨油、辛香料、浸膏、香樹脂、油樹脂、香水、化妝品、食品、香煙、燃香等加香產品的鑑定、測定方法和理論，詳細介紹了理化分析、化學分析、儀器分析和感官分析的原理和操作、各種方法的優缺點及應用局限。本書對從事香料、香藥材、香製品的貿易、加工、使用、收藏的人員及香料、香精、食品、日用品等加香產品生產廠家的決策者、業務人員、技術人員、管理人員在交易、選購、使用各種香料的過程中極具參考價值，是香料、香精和所有輕工產品製造廠技術人員的重要技術資料。

本書以講故事的形式為所有愛“香”人士介紹世界天然香料、合成香料、香精、香水與加工香產品的歷史和調香、評香、芳香療法、芳香養生知識、氣味與環境的關係、氣味學展望等，透露了香料界許多不為人知的奇聞軼事，融知識性、趣味性、藝術性、實用性、前瞻性於一體，讓讀者看完後對“香味世界”有全新的認識。本書適合從事與香味有關的如日用品、食品、藥品、精細化工、香料香精製造與貿易等領域及美容美髮香熏按摩業者、芳香保健師、調香師、烹調師、品酒師、品茶師、評香人員、感官分析工作者、環境氣味嗅辨員、香料香精以及有關的輕工、化工專業的師生閱讀。對香料、香精、香水、香味產品感興趣，具有中等以上文化程度者看完本書都會對“香”“刮目相看”並影響一生；對已經或者將要與“香味”長期“打交道”的人們，本書帶來是更多的靈感、更好的“點子”和更加廣闊的想像空間。

本書是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了中外調香歷史、近年來國內外有關評香和調香的新理論，特別是作者創立的“香料香精三值理論”、“自然界氣味ABC關係圖表”、“香氣共振理論”和“混沌調香理論”；結合市場經濟專辟的“經濟調香術”——即如何用最廉價的香料調配最有價值的香精；從調香實際出發，講解香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質譜、電子鼻技術及利用電子電腦進行仿香與創香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和4000多種香料的理化、感官資料，使得本書同時作為從事香料、香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出，既可作為香料香精專業教材和精細化工、日用品製造、食品加工、飼料加工、煙草加工等專業的主要或輔助教材，也可供具有中、高等文化水準的讀者自學使用。

本書包含香料植物學、天然香料、氣味學、合成香料、香精、加香工藝學、香文化、芳香療法和芳香養生等專業學科內容，以香料的提取、精製、合成、生產、檢測和香精的配製、應用等為主，兼以介紹一些相關的香料香精的其他知識。可作為香料、香精、食品、日用品、捲煙、飼料、酒、調味品、各種添加劑製造廠和香料植物種植加工場的負責人、調香師、評香師、加香實驗師、芳療師、管理人員、工程技術人員等的閱讀材料，以及各類輕工業技術院校、技工學校的教材。