茶葉個性的無限可能紅茶在不同的產地環境與茶農的堅持下，紅茶呈現複雜多元的面貌，包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶，以及帶有嘗試意味的創新茶款。如此豐富的紅茶世界，全都收錄在這本紅茶之書。 ‧品嘗美味紅茶的方法‧瞭解茶葉的特色‧世界紅茶產地‧知名紅茶品牌大圖鑑‧美味紅茶的沖泡方法‧關於香料茶的種種‧紅茶的歷史‧茶器圖鑑

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FOOD DICTIONARY 日本酒

出版日：2017/06/07 作者：枻出版社編輯部 出版社：大鴻藝術 裝訂：平裝

全球矚目日本酒的一切大小事日本酒以米釀造。如此單純，卻因為各種因素的組合，能產生天差地遠的個性。此刻，正是日本酒面對改變的時期。這一本，將解讀日本酒的一切奧祕。‧日本酒6大潮流‧何謂純米？＿生酛＿古酒＿酒器＿加熱＿下酒菜＿日本酒調酒‧日本酒歷史‧各都道府縣78款必飲酒‧日本酒的搭配‧日本酒友的感動名店‧酒藏的工作風景

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FOOD DICTIONARY 威士忌

出版日：2018/05/09 作者：枻出版社編輯部 出版社：大鴻藝術 裝訂：平裝

琥珀酒液的魅惑，沉醉其中的歡愉單一麥芽威士忌、調和式威士忌、波本威士忌等等，種類琳瑯滿目，喝法千變萬化。威士忌是一種越是知道越是有趣的酒，本書即將揭開它的祕密。 ‧5大威士忌攻略術‧蘇格蘭威士忌／愛爾蘭威士忌／日本威士忌／美國威士忌／加拿大威士忌‧威士忌學堂‧威士忌冷知識‧威士忌的奇蹟 ‧‧‧‧‧ 你應該知道的11則威士忌常識對威士忌有興趣，卻不知從何著手……。別擔心，這就告訴你一些基本「常識」。

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FOOD DICTIONARY 咖啡

出版日：2017/08/10 作者：枻出版社編輯部 出版社：大鴻藝術 裝訂：平裝

真正美味的咖啡在哪裡？成就一杯美味的咖啡，不僅要挑選產地、咖啡豆，還要搭配適當的烘焙程度、顆粒粗細，以及沖泡方式；經過這麼多道程序才能完成，已是極致的嗜好品。能夠完全理解這些過程，必是至福降臨的一刻。 ‧咖啡豆的基礎知識‧認識咖啡豆‧咖啡豆該如何選擇‧如何沖出最美味的一杯咖啡‧世界各國的咖啡產地‧咖啡杯的美學‧咖啡的良伴‧咖啡辭典 ‧‧‧‧‧ 咖啡豆的基礎知識咖啡豆會因品種、產地而有不同的個性，

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FOOD DICTIONARY日本茶

出版日：2017/11/29 作者：枻出版社編輯部 出版社：大鴻藝術 裝訂：平裝

美味之茶的獨特之處究竟在哪？日本茶，簡言之包括了煎茶、玉露、深蒸茶等許多種類，各自都有不同的美味喝法。看似單純卻深奧的日本茶世界，愈是深入瞭解，愈能感受茶的樂趣。 ‧日本茶沖泡方法‧玉露╱煎茶╱抹茶╱冠茶╱粉茶╱深蒸茶╱芽茶╱莖茶╱焙茶╱玄米茶╱番茶╱釜炒茶‧認識茶器‧急須╱湯吞╱湯冷╱茶匙╱茶筒╱茶托╱硯洗╱茶濾‧探訪日本銘茶‧日本茶美味料理名店‧鬪茶‧日本茶辭典 ‧‧‧‧‧ 日本茶「進階」講座

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