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柯林威爾斯

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法式料理聖經
滿額折
出版日:2023/07/05 作者:茱莉雅・柴爾德; 露伊瑟・貝賀托勒; 西蒙娜・貝克-作; 西多妮‧柯林-繪  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
★全新套色改版,依主題、菜餚的變化加上色框及線框,讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜!「只要步驟正確,任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解長銷超過半世紀的料理聖經,掀起近代飲食文化的味蕾革命。電影《美味關係》的傳奇人物,茱莉雅.柴爾德最具代表性作品。如果你喜愛美食,而且只想找出窩在家中就能煮出經典的法式菜餚技法,這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象,從歷史悠久的高盧代表菜色,到看似樸實的完美春季綠豌豆菜餚,都網羅其中。在《法式料理聖經》(1961年)出版以前,市面上並沒有如此兼具啓發性與可實用操作的食譜書,讀者可以將從本書習得的技巧,參照精美手繪插圖,靈活運用到其他法式料理食譜,充份提升廚藝。本書的作者群不僅把知名法國藍帶廚藝學校傳授的祕訣集結起來,更寫出了風靡全美,成為當時暢銷全球的鉅作。茱莉雅・柴爾德,一位改變全美飲食態度、信念與文化的美國女性, 出生美國加州的她,在二戰爆發後,離鄉背景到華盛頓戰略服務處(美國中情局CIA 前身)工作,之後轉往斯里蘭卡等地,並認識了後來的丈夫保羅.柴爾德(Paul Child)。二戰結束後兩人隨即結婚,並在巴黎生活了六年,此期間她曾到法國著名的藍帶餐飲學院學習廚藝,奠定了深厚的廚藝基礎。她與兩個朋友合作出版這部《法式料理聖經》,本書後來成了全球最長銷的烹飪教科書之一。接著,茱莉雅.柴爾德開辦電視節目《法國廚師》,更一連製作播放了約200集,並出版一系列食譜相關書籍,使柴爾德自此成為媒體採訪焦點,1966年登上時代雜誌封面。她是一位為愛而學烹飪的妻子,也是獲法國最高榮譽的國家榮譽軍團勳章(Legion D'Honneur Award, 2000)的美國人、表彰她將法國料理的美味和烹飪技巧傳播到美國。而美味的飯菜為她贏得了許多忠實的追隨者。本書特色•全球矚目的經典之作,對初學者來說相當受用,更是大廚或想從事料理、精進廚藝者的必備之書!•從採購食材、處理配料,到最後精緻擺盤,每個步驟都有精準說明,並針對每道菜餚提供適當的搭配建議,包括佐餐酒的選擇。•將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版,本次改版更以套色、線框、色框,讓層次更清晰。•有助於掌握法式料理這門藝術,了解如何製做出確實美味的菜餚───味道好、看起
優惠價: 79 1027
庫存:3
她所乘載的一切:艾緒莉的布包及其所見證的奴隸時代
滿額折
出版日:2023/04/01 作者:緹雅.邁爾斯  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
2021年美國國家書卷獎非虛構類得獎作品《紐約時報》、《波士頓環球報》、《大西洋》、《亞特蘭大憲法報》、《科克斯書評》年度選書《華盛頓郵報》、《出版人週刊》年度十大好書————從奴隸制度、南北戰爭到一次世界大戰;從南方莊園、棉花田地到北方新興城市;布包跨越了時代、邊界與思想,用傳承見證集體暈眩的國家劇變。美國國家書卷獎講評:「邁爾斯優美的散文描述了蘿絲(Rose)送給她永遠失去的女兒的東西,向我們講述了女性工藝的敘事歷史、社會歷史和實物歷史。面對販賣兒童的奴隸制暴行,邁爾斯以深度和廣度提供了愛的視覺記錄。」1850年代,在南卡羅萊納州的一名奴隸女子蘿絲,面臨她人生中最可怕的離別:她的奴隸主死亡,按照規定,她的九歲女兒艾緒莉必須賣給別人,而她深知,這次分離後就再也不會相見。即便如此,蘿絲還是想盡辦法把母愛傳遞下去,在臨別之際,她拿了一個簡單的布包,裝入了一件破舊的洋裝、一小把胡桃、一束自己的髮辮,並親口轉達了「我永遠的愛」,她將布包交付給女兒後,兩人生死未再相見。在文獻的空白之處,器物該如何填補?在情感滿溢之時,歷史學是否能忠實呈現?從古至今,女性擔負著傳遞文化與希望的責任,像是外婆的五斗櫃、母親的小外套、姨婆的菜刀……器物成為了傳承的基底,延續了來自母輩的深濃愛意。當這個破舊的布包跟著艾緒莉離開了母親後,成為艾緒莉的精神支柱,布包所承載的,正是蘿絲所背負的文化、認同與精神象徵。破舊的洋裝象徵著奴隸所掙扎的自尊;一小把胡桃,隱藏著來自母系文化的味覺;一小把髮辮,象徵著血緣的傳遞,更帶有祝福的意味。蘿絲的掙扎,讓原本以為終將中斷的血脈得以流傳。艾緒莉將這個來自母親的寶物,傳給了她的外孫女、蘿絲的曾孫女茹思,並由茹思擔負起母系家族的血脈,在布包上繡下這段家族故事。這段跨越百年的母愛,穿越了時間與空間的波瀾,陪伴著三代女性見證了動盪的歷史與社會、體驗了毫無尊嚴的深淵,讓她們在身心靈各方面得以存活。當人類史上最殘酷的奴隸制度席捲了這個家庭,蘿絲、艾緒莉與茹思的愛卻未淹沒在時代之中,艾緒莉的布包流傳了下來,見證了百年來的砲聲與槍響、申訴與哭聲,也見證了三代女人的掙扎與求生。得獎紀錄:★2021年美國國家書卷獎非虛構類最佳圖書★《紐約時報》年度選書★《波士頓環球報》年度選書★《大西洋》年度選書★《亞特蘭大憲法報》年度選書★《科克斯書評》年度選書★美國全國公共廣播電台(NPR)年度
優惠價: 79 450
庫存:2
無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜、主菜到甜點、飲料,讓你優雅地完成一桌美食
滿額折
出版日:2021/04/01 作者:莎碧瑞娜‧蘇‧達尼爾斯  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
德國amazon網站★★★★★評價本書特色:1.全圖解sop食譜,圖片結合公式做出美食2.不是料理高手,也能做出一桌好料3.惱人文字out,繁複程序out內容簡介:早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料100道料理,10分鐘就能做出一道!馬上搞定食物,餐桌就定位!無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party極簡公式食譜,讓你看圖做料理,不愛閱讀也能上手創意料理組合,100道料理,吃不完的口味每道料理
優惠價: 79 356
庫存:2
莎士比亞戲劇故事集
滿額折
出版日:2013/04/01 作者:查爾斯‧蘭姆; 瑪麗‧蘭姆  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
★ 由蘭姆姊弟改編之莎士比亞戲劇啟蒙書,莎翁戲劇入門。★ 19世紀澳洲名插畫家Arthur Rackham(亞瑟‧拉克姆)經典插圖。英國散文家蘭姆姊弟精心改寫的莎士比亞啟蒙書:擷取莎士比亞心靈中與生俱來的美麗詩意,以清新精巧的語言,敘述二十個魔術般的奇跡故事。兩百多年來,被譯成數十種語言,流傳於世界各地;彷彿太陽神阿波羅的神諭般,燦爛而純粹,解開人生的謎語,訴盡人世間悲歡離合的命運變幻,在莎士比亞
優惠價: 79 237
庫存:2
她所承載的一切:艾緒莉的布包及其所見證的奴隸時代(電子書)
70 折
出版日:2023/04/25 作者:緹雅.邁爾斯  出版社:臺灣商務  裝訂:電子書
2021年美國國家書卷獎非虛構類得獎作品 《紐約時報》、《波士頓環球報》、《大西洋》、《亞特蘭大憲法報》、《科克斯書評》年度選書 《華盛頓郵報》、《出版人週刊》年度十大好書 ———— 從奴隸制度、南北戰爭到一次世界大戰; 從南方莊園、棉花田地到北方新興城市; 布包跨越了時代、邊界與思想, 用傳承見證集體暈眩的國家劇變。 美國國家書卷獎講評:「邁爾斯優美的散文描述了蘿絲(Rose)送給她永遠失去的女兒的東西,向我們講述了女性工藝的敘事歷史、社會歷史和實物歷史。面對販賣兒童的奴隸制暴行,邁爾斯以深度和廣度提供了愛的視覺記錄。」 1850年代,在南卡羅萊納州的一名奴隸女子蘿絲,面臨她人生中最可怕的離別:她的奴隸主死亡,按照規定,她的九歲女兒艾緒莉必須賣給別人,而她深知,這次分離後就再也不會相見。即便如此,蘿絲還是想盡辦法把母愛傳遞下去,在臨別之際,她拿了一個簡單的布包,裝入了一件破舊的洋裝、一小把胡桃、一束自己的髮辮,並親口轉達了「我永遠的愛」,她將布包交付給女兒後,兩人生死未再相見。 在文獻的空白之處,器物該如何填補? 在情感滿溢之時,歷史學是否能忠實呈現? 從古至今,女性擔負著傳遞文化與希望的責任,像是外婆的五斗櫃、母親的小外套、姨婆的菜刀……器物成為了傳承的基底,延續了來自母輩的深濃愛意。當這個破舊的布包跟著艾緒莉離開了母親後,成為艾緒莉的精神支柱,布包所承載的,正是蘿絲所背負的文化、認同與精神象徵。破舊的洋裝象徵著奴隸所掙扎的自尊;一小把胡桃,隱藏著來自母系文化的味覺;一小把髮辮,象徵著血緣的傳遞,更帶有祝福的意味。 蘿絲的掙扎,讓原本以為終將中斷的血脈得以流傳。艾緒莉將這個來自母親的寶物,傳給了她的外孫女、蘿絲的曾孫女茹思,並由茹思擔負起母系家族的血脈,在布包上繡下這段家族故事。這段跨越百年的母愛,穿越了時間與空間的波瀾,陪伴著三代女性見證了動盪的歷史與社會、體驗了毫無尊嚴的深淵,讓她們在身心靈各方面得以存活。 當人類史上最殘酷的奴隸制度席捲了這個家庭,蘿絲、艾緒莉與茹思的愛卻未淹沒在時代之中,艾緒莉的布包流傳了下來,見證了百年來的砲聲與槍響、申訴與哭聲,也見證了三代女人的掙扎與求生。 得獎紀錄: ★2021年美國國家書卷獎非虛構類最佳圖書 ★《紐約時報》年度選書 ★《波士頓環球報》年度選書 ★《大西洋》年度選書 ★《亞特蘭大憲法報》年度選書 ★
優惠價: 7 399
無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜、主菜到甜點、飲料,讓你優雅地完成一桌美食(電子書)
75 折
出版日:2021/04/01 作者:莎碧瑞娜‧蘇‧達尼爾斯  出版社:臺灣商務  裝訂:電子書
德國amazon網站★★★★★評價 本書特色: 1.全圖解sop食譜,圖片結合公式做出美食 2.不是料理高手,也能做出一桌好料 3.惱人文字out,繁複程序out 內容簡介: 早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料 100道料理,10分鐘就能做出一道! 馬上搞定食物,餐桌就定位! 無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party 極簡公式食譜,讓你看圖做料理,不愛閱讀也能上手 創意料理組合,100道料理,吃不完的口味 每道料理搭配簡單公式、烹飪時間及份數 附上採買清單,事前準備,照做就對 作法簡單易懂,加減乘除,成品出爐 ★速成早餐=酪梨貝果、鬆餅、熊蔥烘蛋…… ★涼爽開胃菜=西班牙風味哈密瓜冷湯、櫻桃蘿蔔酪乳冷湯…… ★飽足主菜=印度芝麻菜烤餅佐油桃、蒜苗鹹派、肉丸南瓜泥…… ★繽紛點心=櫻桃巧克力瑪芬、翻轉焦糖蘋果塔、法式吐司…… ★特調飲料=草莓摩希多特調飲、莫斯科騾子、西瓜羅勒調酒…… 省字不省料理,參考圖說食譜,料理躍然紙上!
優惠價: 75 338
沙灘上的薛丁格,生活中的量子力學(電子書)
75 折
出版日:2020/09/05 作者:查爾斯‧安托萬  出版社:臺灣商務  裝訂:電子書
法國物理教授講解量子力學 法文直譯台灣繁體中文版本 讓文科生也能看懂微觀世界中的物理學 16張插圖幫助理解抽象的量子力學 還以為量子科技離我們很遠嗎? 量子力學已發展出影響日常生活的半導體、網路科技和通訊工具: GPS、核能、太陽能、磁浮列車、雷射手術、醫學影像等。 微軟、G20、Google、IBM、Intel更競相發展量子電腦, 世界正為未來的量子資訊科學做準備。 在量子的世界裡,萬物只是機率和波動、振動和能量的結合; 貓可以維持半死半活的狀態、物體可以同時存在兩個位置、 輪子能同時順時針與逆時針轉、還能從A點瞬間移動到B點。 量子的不確定性與隨機性,在測量的當下便創造了無數個平行宇宙! 量子力學不僅更新理論與科技, 還有更多未知的領域與應用等著被啟動。 量子力學如何改變我們的世界觀?量子力學誕生於二十世紀初,透過埃爾溫•薛丁格(ErwinSchrödinger,1887-1961)的不死貓思想實驗(薛丁格的貓)而開始普及。薛丁格幾乎參與了所有量子力學發展的關鍵階段。他的方程式描述了物理系統的量子型態,如何隨時間而演化。起初,此方程式遭到愛因斯坦「上帝不擲骰子」的批評,最終卻演變量子力學的基石之一。 量子力學探究無限微觀的奇怪世界,它對我們的影響至今仍遭誤解。從字面上重新創造了現實,打破了我們所有的確定性。量子力學是如此令人驚訝,在量子的世界裡,一切僅是概率和虛波、量子躍遷和短暫振動……如今,量子力學無處不在我們的日常生活中;從智慧型手機、GPS、雷射手術到醫學影像等。未來,量子力學將為我們提供如量子電腦、量子遙傳等新工具。 現在,讓我們舒服地坐在沙灘椅上,一起聆聽法國物理教授查爾斯‧安托萬為我們娓娓道來這奇妙的量子世界。不過,在開始這段量子旅程前,如果你看過漫威電影的《蟻人》縮小後進入微觀世界,這裡得先提醒你,恐怕不能毫髮無傷地出來……
優惠價: 75 285
沙灘上的薛丁格,生活中的量子力學
滿額折
出版日:2020/09/05 作者:查爾斯‧安托萬  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
法國物理教授講解量子力學 法文直譯台灣繁體中文版本 讓文科生也能看懂微觀世界中的物理學 16張插圖幫助理解抽象的量子力學 還以為量子科技離我們很遠嗎? 量子力學已發展出影響日常生活的半導體、網路科技和通訊工具: GPS、核能、太陽能、磁浮列車、雷射手術、醫學影像等。 微軟、G20、Google、IBM、Intel更競相發展量子電腦, 世界正為未來的量子資訊科學做準備。 在量子的世界裡,萬物只是機率
優惠價: 79 300
無庫存
莎士比亞戲劇故事集(電子書)
75 折
出版日:2013/04/01 作者:查爾斯‧蘭姆; 瑪麗‧蘭姆  出版社:臺灣商務  裝訂:電子書
英國散文家蘭姆姊弟精心改寫的莎士比亞啟蒙書:擷取莎士比亞心靈中與生俱來的美麗詩意,以清新精巧的語言,敘述二十個魔術般的奇跡故事。兩百多年來,被譯成數十種語言,流傳於世界各地;彷彿太陽神阿波羅的神諭般,燦爛而純粹,解開人生的謎語,訴盡人世間悲歡離合的命運變幻,在莎士比亞戲劇的魔性魅力中,期待更美好的世界。 《莎士比亞戲劇》跨越各個年代、成為研讀莎士比亞的典範之作,在一八○九年出版後,受到廣大民眾的歡迎與爭相傳閱,第一版迅速銷售一空。眾多莎士比亞學者、莎劇演員、熱愛莎劇的人,最早都是通過這本入門書得到啟蒙。 二十個故事,回溯四百多年前深具魔性魅力的倫敦舞臺,敞開了孩童們、大人們的心,領略奇異戲劇下的悲憫情感,美化自己的心靈。 本書特色 ★ 由蘭姆姊弟改編之莎士比亞戲劇啟蒙書,莎翁戲劇入門。 ★ 19世紀澳洲名插畫家Arthur Rackham(亞瑟.拉克姆)經典插圖。
優惠價: 75 225
甘迺迪家四兄弟
滿額折
出版日:2010/08/01 作者:華特.米爾斯; 海爾.畢又爾  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
超過一百二十幀珍貴照片! 作者米爾斯為美聯社的記者,曾經榮獲普立茲獎,畢又爾是資深的相片編輯。他們用新聞人的客觀角度和多方蒐集的新聞照片,共同對甘迺迪四兄弟的人生,作了引人入勝的記述。
優惠價: 79 205
無庫存
藍色憂鬱的反思
滿額折
出版日:2010/06/01 作者:麥可.柯林  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
人生總會有遇到悲劇、不幸或困難的時候,也因此,其他人克服難關的故事,總是能帶給我們極大的力量。因為這證明了,人的精神力量,是可以克服逆境的。《藍色憂鬱的反思》集結了二十個故事,希望能給正在艱困的人生中掙扎的人,帶來希望。故事的主人翁主要是二、三十歲的澳洲年輕人,各自有著慘痛複雜的過去:童年受到性侵、家庭破裂、「出櫃」、家暴、憂鬱症、重傷後復原、面對摯愛的死亡等等。雖然大多數的故事主角,都是一般人,
優惠價: 79 190
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羅馬帝國
79 折
出版日:2004/09/01 作者:柯林威爾斯  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
本書為總括的羅馬帝國歷史,涵概西元前四四年到西元二三五年的羅馬史,透過作者獨到及創新的見解,細細描述中央政府與皇帝周圍所發生的事件;以及義大利半島、諸行省、市鎮與鄉村、軍營中的生活;並說明這兩個不同的世界如何相互衝擊 。這部簡明概括但富啟發性的史書,呈現了人類歷史上最長時期和平與繁榮的王國。
絕版無法訂購
與狗同居的110個生活提案:反應‧行動‧好惡‧健康,第一本從
79 折
出版日:2017/09/01 作者:汪星人麥斯威爾; 馬克‧李  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
超級汪老大的憨言憨語,一起和把拔馬麻幸福過狗日子~中廣流行網「人來瘋-江太來了」主持人 江太中廣流行網「綺麗世界」主持人 李秀媛媒體跨界王 黃子佼台灣動物保護界的艾科卡-中華民國保護動物協會秘書長 黃慶榮作家、節目主持人及兩隻狗狗的媽咪 趙庭汪~推薦汪老大麥斯威爾說:我們只要耍狗狗心機,學會裝可憐的老派技巧,多多利用呆萌的小狗眼神。就可以憨憨惹人愛。跟汪星人同居,一定要搞懂的汪汪心情~【狗日子萬歲
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恐嚇信
79 折
出版日:2015/07/01 作者:查爾斯‧帕利瑟  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
關鍵特色★2013年《出版人週刊》年度最佳小說選書!★2013年11月美國亞馬遜當月選書★作者懸疑小說處女作《梅花陣》(Quincunx)全球銷量超過百萬冊媒體推薦能讓人猜了三百頁,還在最後拋出驚人轉折。──Amazon書評獨特氛圍、聳人聽聞又文筆出色,帕利瑟不愧為主要當代維多莉亞時期小說作家。──《衛報》帕利瑟創作了一個鮮活的歌德氛圍,對景物的描寫尤其迷人。──《觀察報》,文學評論家、作家Ste
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當上帝遇見達爾文
79 折
出版日:2011/06/01 作者:查爾斯.佛斯特  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
科學與宗教 達爾文和《創世紀》 死對頭或是有希望成為盟友? 近年來,分別擁護兩種互相敵對思想體系的人一直在爭取成為主流。據新達爾文派的說法,天然選擇的壓力可以解釋我們在自然界所見的一切。據「年輕地球上帝創世論」的說法,《創世紀》的前面兩章實實在在的記述生命是如何創造出來的。 在《當上帝遇見達爾文》這本書中,查爾斯.佛斯特評估新達爾文派學者和年輕地球創世論派
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黑神駿
79 折
出版日:2004/03/01 作者:安娜史威爾  出版社:臺灣商務  裝訂:平裝
此書描寫的是黑神駿的故事,一匹幼年幸福而後遭遇困境的好馬。本書一開始即描述黑神駿在伯克威特園邸備受呵護的生活中,逐漸長大成為一匹俊美、健康的好馬。在這段期間,黑神駿認識了薑兒、快樂腿,也度過他生命中最美好的時期。不幸的是,黑神駿後來幾次被拍賣,一直沒能碰上真正愛護動物的主人,也因此展開黑神駿一連串悲慘的命運。本書作者藉黑神駿輕鬆愜意、毫無矯飾的天真口吻立即吸引住讀者;英國小讀者們很少有不為黑神駿
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