風靡全球的美味可麗餅簡單快速！一支平底鍋就能完成多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料自由搭配組合，豐富美味又滿足早午餐、輕食、點心好適合60道人氣名店的創意巧思想做就能輕鬆做，天天都能享受百變好滋味♥自家限定！利用平底鍋，輕鬆做出口味多變的法式餅皮想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、

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DELI美味家常菜：多國風味料理在家輕鬆做

出版日：2007/08/01 作者：柳瀨久美子 出版社：臺灣東販 裝訂：平裝

最近在日本吹起一股「DELI風料理」的風潮，在各個地方的家常料理外賣店，或是百貨公司的美食街都有可以發現它的蹤跡。DELI的魅力不只侷限在西式料理，連日式、中式料理和異國風等這種料理，都受到很大的影響。本書內容介紹了各式各樣的DELI風料理，舉凡沙拉、湯品、主菜到主食，每一種可以在家裡自行烹調的菜式，都以精美的照片和詳細的步驟加以呈現，相信您也可以輕輕鬆鬆在家製作出一道道美味的「DELI風料理」。

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綻放法式美味風情：太陽派＆玫瑰塔

出版日：2017/04/26 作者：柳瀨久美子 出版社：臺灣東販 裝訂：平裝

★ 步驟簡單、優雅出爐、成品大滿足！ ★ 鹹甜多變，下午茶點心或是餐點前菜都好用！★ 冷凍派皮也OK！幫你省下更多時間！風靡手做界的時尚烘焙提案！重疊、切開、捲一捲……驚豔四方！烤盤上的美學藝術！【太陽塔TARTES SOLEIL】在派皮之間夾入餡料，再切出放射狀的切痕，扭轉幾圈即可完成。出爐後呈現一根一根的棒狀，香酥脆的誘惑，華麗的放射花紋，派對、聚會超吸睛！【玫瑰塔TARTES FLEUR】將

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用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點：舒芙蕾、蘋果派、熔岩蛋糕、法式土司……所有大師級點心，一只鍋子就能完成！

出版日：2016/03/03 作者：柳瀨久美子 出版社：遠足文化 裝訂：平裝

米其林星級餐廳指定用鍋！除了煎、煮、炒、燉之外善用其絕佳的保溫性在家也能輕鬆製作餐廳水準的甜點購買了高單價的鑄鐵鍋，該如何物盡其用才能發揮它最大的功能？首先，您應該先了解鑄鐵鍋物有所值的原因。以本書所使用的法國知名品牌STAUB為例，它的每一只鍋子，都是用厚厚的鑄鐵製成，內外側皆塗上了三層琺瑯，因此鍋子本身非常堅固耐用。因為使用了鑄鐵材質，讓它的保溫性能超群，而琺瑯的主原料是玻璃，所以

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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點：免發粉X黃金比例，最美味的POPOVERS！

出版日：2016/09/12 作者：柳瀨久美子 出版社：創意市集 裝訂：平裝

砰芙麵包的魅力在於形狀與口感。完全不需要半點酵母粉與泡打粉只憑簡單的麵糊，放入烤箱一烤，立刻展現不可思議的魔法！「嘩～」的膨脹，就像奶油泡芙般中間膨鬆帶有氣洞的砰芙麵包就此誕生。外皮酥脆，內裡Q彈的口感肯定會讓你一嘗就上癮！本書將介紹徹底堅持這種口感的食譜給大家。所以，光是配上楓糖漿與奶油簡單吃就很美味也能與料理或水果輕鬆搭配將食材或是奶油填入中間的空洞也很OK。當成早餐與早午餐吃，或是當成點心與

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小烤箱西點

出版日：2003/11/01 作者：柳瀨久美子著 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

本書包含了４大類的烤箱西點：餅乾：榛果巧克力餅乾、椰子奶酥、咖啡小西點、水滴餅乾...等等瑪芬：藍莓瑪芬、柳橙乳酪瑪芬、香蕉瑪芬、椰子萊姆瑪芬...等等司康：香草司康、檸檬優格司康、燻鮭魚司康、抹茶司康...等等磅蛋糕：栗子磅蛋糕、焦糖奶油磅蛋糕、蘋果香草磅蛋糕...等等33種酥鬆美味的小烤箱西點，讓您一看就會做！

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我愛乳酪蛋糕

出版日：2009/09/29 作者：福田淳子; 信太康代; 柳瀨久美子 出版社：臺灣東販 裝訂：平裝

內容介紹香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕……不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕，或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕，那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書由柳?久美子、信太康代、福田淳子三位日本人氣料理研究家，共同介紹50款簡單又美味的乳酪蛋糕，讓讀者在家中也能簡單做出各式各樣的美味。以烤箱烘焙而成，風味濃醇的熱烤式乳酪蛋糕，不僅美味可口，只

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柳瀨久美子

風靡全球！極品美味可麗餅

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綻放法式美味風情：太陽派＆玫瑰塔

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