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出版日期
2023~2024
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裝訂方式
平裝
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作者
樊鎮棣
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出版社/品牌
中國質量出版社
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食品感官檢驗技術(簡體書)
出版日:
2023/02/09
作者:
樊鎮棣
出版社:
中國質量出版社
裝訂:
平裝
本書包括理論部分五個學習模塊和實踐部分五個學習模塊,涉及緒論、感官檢驗基礎知識、常用的評定方法、常見食品感官鑒別知識、感官技能訓練、酒類品評技能、常見食品感官評定方法等內容。在編寫教材過程中,引入國家、行業或企業相關檢驗標準,同時注入工作案例,便於學生對真實工作環境的熟悉及技能把握。
優惠價:
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