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樊鎮棣

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食品感官檢驗技術(簡體書)
滿額折
出版日:2023/02/09 作者:樊鎮棣  出版社:中國質量出版社  裝訂:平裝
本書包括理論部分五個學習模塊和實踐部分五個學習模塊,涉及緒論、感官檢驗基礎知識、常用的評定方法、常見食品感官鑒別知識、感官技能訓練、酒類品評技能、常見食品感官評定方法等內容。在編寫教材過程中,引入國家、行業或企業相關檢驗標準,同時注入工作案例,便於學生對真實工作環境的熟悉及技能把握。
優惠價:87 219
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