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酒水知識與酒吧管理(第3版)(簡體書)
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出版日:2021/02/01 作者:殷開明; 張毓威; 賴晗  出版社:廣西師範大學出版社  裝訂:平裝
教材按照“項目―任務驅動教學法”對課程的內容進行了全新的整合與歸納。全書以“可教、可學、可做”為原則,共分13個項目,每一個項目又分解為若干任務。同時在體例上,每一章節都安排了項目導讀、學習目標、核心概念、項目導入等欄目。全書融理論性、實踐性為一體,特別重視實踐能力的提高,為培養優秀的酒水知識和酒吧管理人才奠定堅實的基礎。
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