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殷开明

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酒文化與調酒(簡體書)
滿額折
出版日:2024/01/10 作者:殷開明; 胡勇  出版社:重慶大學出版社  裝訂:平裝
本書是“職業教育酒店管理專業校企‘雙元’合作新形態系列教材”之一。本書由行業人員和學校老師共同參與編寫。本書詳細介紹了各種飲料酒的知識、世界各地有名的葡萄酒、蒸餾酒、配製酒的質量等級、種類、特點和服務要求,可作為飯店餐飲酒吧經營者、服務人員、大專院校飯店管理專業學生的專業酒水教材。本書力求體系清晰,兼具實用的普及性與適用的專業性。本書可作為高職高專酒店管理專業學生教材,也可作為酒店從業人員的參考用書。
優惠價:87 308
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