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裝訂方式
平裝
(14)
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(1)
作者
江獻珠
(13)
江獻珠、 陳夢因
(2)
出版社/品牌
萬里機構－萬里書店
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江獻珠
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作者：江獻珠
商品類型:繁體書
出版社/品牌:萬里機構－萬里書店
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筆
第
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79 折
1.
菇菌入饌大全（套書二冊）
出版日：
2008/02/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
此套書包含：培養菌佳餚及情迷野菌香二書。 介紹了野生菇菌和近廿種最流行的培養菌，以及一些介乎培養菌與野生菌之間的幾種食用菌的食譜。作者選了從食用的角度出發，和讀者分享烹菌的經驗。書中包括了菇菌的處理、烹調方法、口感和食味描述。作者生命中幾個重要的階段都有菇菌的回憶，對菇菌情有獨鍾，幾乎每餐無菌不歡，多年研究積累了豐富的經驗。在本書中，對各類菇菌均作了清晰的闡釋。食用菌是合乎健康的菜材，鮮美可口，
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79 折
2.
中國點心製作圖解－專業系列7
出版日：
2004/08/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書採用圖解形式全面介紹傳統及創新的中國南北美點的製作方法，還包括中國點心的歷史源流、製作基本技巧等，製作步驟圖多達600餘幅，精選各地點心140餘款，除常見點心外，還有多款獨特點心如綠茵白兔餃、鵪鶉千層酥、宮廷點心等。
絕版無法訂購
79 折
3.
戲裡戲外：南海十三郎與蘭齋舊事
出版日：
2013/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書由江太史之孫女，名烹飪家江獻珠女士執筆，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。
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4.
珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)
出版日：
2009/06/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
盒裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。
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79 折
5.
《蘭齋舊事》與南海十三郎 (增訂本)
出版日：
2004/07/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書由江太史之孫女，名烹飪家江獻珠女士執筆，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。
到貨時通知我
79 折
6.
珠璣小館家常菜譜(第五集，重排本)
出版日：
2008/01/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常 菜譜，在講解每款佳餚的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜 書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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79 折
7.
珠璣小館家常菜譜第三集
出版日：
2005/12/10
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
作者江獻珠女士為食壇名家江太史之孫女，學養淵博，對中西烹飪有深切的認識及研究，曾在美國教授烹飪課程。本書按照四大類別詳細介紹了38個經典菜譜，在講解製作過程前，先有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。全書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
到貨時通知我
79 折
8.
珠璣小館家常菜譜第五集
出版日：
2007/06/12
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常菜譜，在講解每款佳餚的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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滿額折
9.
我食我思－珠璣小館飲食文集
出版日：
2005/08/11
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科，引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中，知名的烹飪專家江獻珠女士與你細緻分析飲食的問題及反思美食文化的前世今生。 本書函蓋的題目繼有作者之學師記、日本電視台攝製的烹飪節目“料理之鐵人”、與黃霑先生的對話，還有粵菜文化百年簡史、法國大菜古譜新繹、度量衡之淺談……等等，讀者可以從書中領略到作者對飲食之心得及識見。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
79
205
無庫存
79 折
10.
蘭齋舊事與南海十三郎
出版日：
1998/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
蘭齋舊事與南海十三郎
絕版無法訂購
79 折
11.
粵菜文化溯源系列（二冊）
出版日：
2001/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和重新演釋，再度推出。二冊《傳統粵菜精華錄》及《古法粵菜新譜》，包含飲食掌故、各款古老排場菜菜餚，並重新演譯食經之食譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了舊日的粵菜傳統。
絕版無法訂購
滿額折
12.
珠璣小館家常菜譜精選：小食
出版日：
2009/05/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
79
355
無庫存
79 折
13.
蘭齋舊事與南海十三郎 （紀念版）
出版日：
2014/10/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江太史之孫女、名烹飪家江獻珠女士之遺作，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。
到貨時通知我
79 折
14.
古法粵菜新譜
出版日：
2005/01/01
作者：
江獻珠
;
陳夢因
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，選出來的各類菜譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了一部份舊日的粵菜傳統，而且在作料、調味、烹飪方法及器具上都加以調整，以求適應今日的飲食要求和生活節奏。
絕版無法訂購
79 折
15.
傳統粵菜精華錄：特級校對食經
出版日：
2005/01/01
作者：
江獻珠
;
陳夢因
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和處理，並配以內容詳盡的食譜及精美彩圖，使讀者在吸收豐富的飲食知識之餘，又能依照書中所述方法，用現代的烹飪技巧、器材和物料，製作出既傳統而饒有特色的菜式來。本書包括《食經》中所述及的飲食掌故、《講食集》內的著作精華、《鼎鼐雜
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