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素菜快炒方便醬
90 折
出版日:2012/08/08 作者:洪銀龍  出版社:膳書房文化  裝訂:平裝
快炒是一種方便快速的烹調方式,先將所有食材改刀切好備用,醬料也依比例調好,再下油燒熱、取辛香料下鍋爆香,然後將食材依硬軟順序下鍋炒熟,起鍋前將加入調味料炒勻,就可以盛盤上桌。藉由快速加熱,快炒保留了食材的營養與口感,簡單又方便的步驟也非常適合忙碌的現代人。 另外,許多經典的葷食菜餚都屬於快炒的範疇,像是宮保雞丁、客家小炒等菜餚,只要善加調整其中的食材,素食者也能放心的大快朵頤。許多人吃素是為了講
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喝碗素好湯
90 折
出版日:2011/07/07 作者:洪銀龍  出版社:膳書房文化  裝訂:平裝
素食在過去被視為修行人的飲食,但隨著大眾對素食的認識,吃素已經成為風行的健康飲食方式了。只要多攝取蔬菜和豆類,減少高脂肪的肉食,就可以解決令人苦惱的三高問題;用吃素來降低肉品的消耗量,間接也達到環保的目的。 除了菜餚,素湯對健康也很有幫助,因為湯品中的營養容易被身體吸收,如果加入中藥作成藥膳,更加滋補。很多人都會在冬天喝湯暖身,到了夏天食慾不振時,喝碗熱湯就能恢復元氣,所以喝湯是四季皆宜的養生方
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專家教你開素食餐廳
90 折
出版日:2008/12/01 作者:洪銀龍  出版社:膳書房文化  裝訂:平裝
現代人對健康的要求,不再僅只吃飽、吃好而已,更著重吃進的營養與健康。新「食」代,標榜清新健康對身體無多餘的負擔,而這樣的飲食新趨勢,連帶也讓席桌上傳統大魚大肉的美饌主流漸漸退熱;回歸自然的茹素飲食──吃巧、吃健康的素食風潮,正似一股熱潮竄起直追。 秉持人人吃得健康的飲食理念,國內知名素食名廚,以自然健康為導向,精心設計了一百道適合國人口味的美味素食佳餚,要讓茹素、喜愛素食,或是更多追求養生飲食
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