潘美玲

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1.

草葉集：芬多精、香料、精油、藥草及植物的人間敘事

出版日：2024/11/12 作者：潘美玲; 董景生 出版社：經典雜誌 裝訂：平裝

《草葉集》的十五個篇章，不只是對植物的讚美歌詠，更希望讀者拋棄以人為本的思維，站在植物的角度上，同理共情地細品植物在人間的各種交流敘事。草葉集成的十五個探問，帶你進入植物的異想世界～＊苔蘚，一種安靜的植物，喚醒人類的視聽覺知。泥盆紀時代從水裡爬出來，成為地球第一株陸生植物，三億五千萬年後，如何低調靜默地守護人類星球？＊二○○三年SARS期間，大眾搶購金銀花、板藍根，二○○九年H1N1、近年COVID-19的蔓延，民眾也開始熟悉起魚腥草、薄荷、紫蘇、桑葉……。青草，如何變身成為救命藥方？＊自然帶來療癒，五感密不可分，其中87%來自視覺，7%靠聽覺，觸覺占了3%，嗅覺、味覺各居2%、1%，而當香味結合了觸覺，往往帶來意想不到的效果。＊為了讓鳳頭蒼鷹雛鳥順利離巢，原本分秒必爭的工程單位，選擇停工耐心等待十天，當幼鳥順利起飛的那一刻，每位參與者的心裡彷彿被通上了一道溫暖的電流。＊看似灰撲撲的城市裡，人與自然曾經劃界，然而在植物織下的生態綠網裡，我們隱約感受到，每一種生靈的存在，都與人類有著微妙的脣齒相依。◎ 好評推薦：從植物的多樣性到與植物的微妙互動，這本書不僅提醒我們關注植物的存在，更喚醒我們對於自然與生命的核心思考。──董景生(民族植物學家、林試所研究員)極力推薦閱讀本書，感覺會像是細細啜飲一杯綠拿鐵，濃縮精華營養飽滿，不僅定心補腦，與植物「通電」的能力，也會突飛猛進！──蔡佳珊(食農記者、《上下游新聞》前總編輯)

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2.

台灣的後基因體時代：新科技的典範轉移與挑戰

出版日：2019/01/31 作者：蔡友月; 潘美玲; 陳宗文-主編 出版社：國立交通大學出版社 裝訂：平裝

後基因體時代來臨如何在科學vs.非科學、生物vs.社會文化中找到平衡？二十一世紀隨著分子生物學驚人的發展，基因工程的進展觸及了「什麼是生命」人類存在的論辯，2003年4月人類基因定序宣布完成後，正式進入本書所謂的「後基因體時代」，全球生物醫學競爭，成為各國搶進未來先機的關鍵。本書強調台灣「後基因體時代」來臨，所面臨的基因知識典範、技術實作、媒體再現與倫理、法律和社會（Ethical, Legal

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3.

米麵食學術科教戰守策

出版日：2015/10/13 作者：黃汶達作; 程永賢; 裴志偉; 潘美玲; 宋雅梅菜式主饌 出版社：生活家出版事業 裝訂：平裝

〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！

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4.

客家族群與國家政策：清領至民國九○年代

出版日：2015/08/01 作者：張維安; 陳麗華; 許維德; 潘美玲; 呂欣怡; 莊雅仲; 柯朝欽; 蔡晏霖; 郭貽菱; 劉堉珊 出版社：國史館台灣文獻館 裝訂：平裝

本書由多位學者共同執筆，主要從社會學的角度，討論分析臺灣客家族群特質浮現過程的線索與國家政策間的互動影響關係；首先是導論，從歷史的視角，探討臺灣客家人口的分布及其變遷，作為本書的背景；其後各章節之作者群，分別從歷史上對客家族群如「客」、「客仔」、「粵人」、「客人」、「粵族」、「客家」等稱呼變化的人群分類概念，以及國家政策對族群產業經濟、社群文化等的影響，配合不同歷史階段中客家族群參與建構臺灣社會的

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5.

客家與族群研究的技藝

出版日：2021/05/25 作者：宋文里; 李文玫; 林正慧; 林本炫; 林靖修; 柯瓊芳; 洪馨蘭; 張維安; 張陳基; 許維德; 徐盈佳; 陶振超; 潘怡潔; 潘美玲; 劉慧雯; 簡美玲 出版社：國立陽明交通大學出版社 裝訂：平裝

關注「客家研究如何作為一門學問」而不只是一本「研究方法」的傳統教科書現階段的客家研究廣泛地引用各類學科的理論觀點和研究方法來了解客家（族群），而具有跨學科的綜合研究學術特色。本書匯集16位熟悉各相關研究方法，來自歷史學、人類學、社會學、心理學、傳播學、資訊管理等不同領域學者，以具體議題的研究分析為例，特別是實作的技藝方面提供學習案例。書中14篇文章除了詳述各個研究方法的歷史、具體執行步驟、客家或族

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6.

變調爵士城：紐奧良蒙難紀實

出版日：2006/07/01 作者：潘美玲 出版社：經典雜誌 裝訂：精裝

二○○五年八月二十九日，卡崔娜颶風橫掃墨西哥灣區美國南方三州，兩千多人死亡，三十萬棟房舍遭到摧毀。爵士樂聖城紐奧良有百分之八十的區域浸泡水中，貧富差距與種族問題也隨著棄城與劫掠而搬上檯面。大眾媒體上，「失序的美國」震撼著世人。「凝聚全球慈濟愛，合心力援紐奧良」。在證嚴法師的呼籲下，美南慈濟志工搶先投入救災，全球各地的大愛也隨之匯聚而來。《經典》雜誌除了在第一時間趕赴災區外，更以後續一年的時間關注風

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7.

茶知錄：台灣茶葉拼圖

出版日：2018/04/23 作者：潘美玲 出版社：經典雜誌 裝訂：精裝

茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者繼續深思，品味一杯茶香的背

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8.

中歐金三角

出版日：1996/08/01 作者：潘美玲 出版社：聯經 裝訂：平裝

中歐國家在一般人印象中總是覆上一層神秘色彩，電影「布拉格的春天」裡披露的一點中歐之春的美景，頗令人迷戀，由於鐵幕的隔離與過去豐富的歷史背景，中歐的景色顯得格外潔淨，姿色比西歐國家有過之而無不及。對於雅好音樂、藝術、建築的旅客來說，漂亮的中歐三角──維也納、布拉格、布達佩斯，觸目皆是挖掘不盡的寶藏，如果想要珍藏一段完美的旅遊記憶，這三個昔時為皇都的美麗城市，最為恰當不過。中歐金三角的旅遊天數

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9.

如果贏者全拿，我們還剩下什麼？：巷仔口社會學03

出版日：2019/11/27 作者：潘美玲; 王宏仁 出版社：大家 裝訂：平裝

內容簡介「對不起，是我拉低了平均薪資！」在贏家通吃的社會，敗者還能不能翻身？是否只要努力，就一定能出頭天？讓我們以「社會學之眼」，重新剖析台灣經濟現象！「為什麼經濟成長，可是我的薪水沒有漲？」「面對一敗塗地的人生，是不是只要『砍掉重練』，一切就會變好？」「台灣是經濟的已開發國家，還是發展中國家？」「中國的崛起，是否會取代台灣在全球供應鏈的位置？」主流的經濟學教科書總是強調，人是自利的動物，經濟的

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10.

里山根經濟：社區林業的知與行20年

出版日：2023/10/05 作者：陳美惠; 潘美玲 出版社：農業部林業及自然保育署 裝訂：平裝

20年前臺灣發起一種政府與社區攜手保育生物多樣性與森林生態的行動，20年來已超過1000個社區參與其中，居民從盤點家鄉的自然與文化資源開始，透過不斷地學習與培力，漸漸的凝聚居民的共識與行動，喚醒更多人珍惜先人留下來的生態與文化資產，世代相傳。而這樣的社區保育行動，迎來一波新的發展契機。20年後，在臺灣各地逐漸長出一種新型態的經濟模式，那是以友善環境、社區培力、網絡鏈結、在地共好，永續為核心的「根經濟（Deep Economy )，正在各地風起雲湧的開展…. 社區林業是什麼？2002年林業及自然保育署開始推動「社區林業--居民參與保育共生計畫」，逐漸開啟新林業新趨勢。保育與經濟，並非得是對立面，但保育不流於打高空，保育自然生態也要關懷周邊社區的社會經濟，讓資源保育與社區經濟形成正向循環，里山才有永續發展的可能。本書詳實書寫了一位森林系教授在社區蹲點近二十年，以「社區林業」的知識與行動，產官學合作，為社區部落建立一套小而美的山村經濟模式，自給自足之外，也能創造青年留鄉或返鄉的基礎。這本書是深入了解林下經濟、生態旅遊、社區保育、地方創生、社區永續的本土實踐寶典。

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11.

文化研究期刊（第27期／2018秋）

出版日：2018/12/01 作者：趙中麒; 潘美玲; 洪伯邑-等 出版社：國立交通大學出版社 裝訂：平裝

本期專題：「營區與邊界」◎本刊為臺灣人文學核心期刊（THCI）與臺灣社會科學核心期刊（TSSCI），並獲2016-2017年科技部人文社會科學研究中心，人文社會科學期刊綜合類評比：第二級本期專題「營區與邊界」由本刊編委清大社會所陳瑞樺教授協助規劃和推動，從法國思想家阿吉耶(Michel Agier)的兩篇思想翻譯─〈生命權力以其敏感形式來檢驗：當代異質空間民族誌計畫的簡要導論〉與〈製作不受歡迎者〉

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12.

書茶

出版日：2018/06/07 作者：潘美玲; 經典雜誌編著 出版社：經典雜誌 裝訂：精裝

茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》一本與土地連結的茶香行腳。談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者

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13.

小國大業

出版日：2012/08/04 作者：居芮筠; 郭怡青; 潘美玲 出版社：慈濟傳播人文志業基金 裝訂：精裝

自古以來，無論是面積小、人口少，抑或是棲身強鄰邊緣的邦國，似乎皆命運多舛。除了強鄰的軍事侵略之外，小國面臨的威脅，尚包括資源的匱乏、地勢的險峻，或環境的惡劣。但若小國善於發揮己長，也能跳脫既有的框架，從小而精、小而巧的角度，在意想不到之處，開創另一片新天地。無論是以智慧折衝於盛氣凌人的強國之間，或者在天然條件的局限中，披荊斬棘地開闢出一條生存之道，以小事大的故事，往往膾炙人口，對於小國子民而言

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14.

聖稜：雪山的脊樑

出版日：2015/08/01 作者：劉思沂; 潘美玲; 吳雲天; 張志湧 出版社：雪霸國家公園 裝訂：平裝

聖稜線橫亙在島嶼北部與中央山脈遙遙相望庇護臺灣西北平原從雪山綿延至大霸尖山的一條長達十五公里的高聳稜線是雪山的桂冠也是登山者的終極挑戰聖稜線道盡臺灣最初與最美的故事地質林相物種包羅萬象從深沉奧秘的霧林帶到嚴酷冷冽的高山亞寒帶參天巨林的濕潤土壤中北臺灣的河川源頭涵養滋育著壯麗開闊的山脈是千萬年造山運動的傑作

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15.

台灣綠食堂

出版日：2014/05/28 作者：潘美玲; 蔡佳珊; 趙中麒; 林易融 出版社：經典雜誌 裝訂：平裝

專文推薦文長安輔仁大學餐旅管理系兼任講師朱慧芳梧桐環境整合基金會執行長郭華仁台灣大學農藝學系教授市售豆類製品，多數使用非食品級的基因改造黃豆？進口中草藥的農藥和重金屬殘留嚴重，治病反而中毒？台灣糧食自給率低落，將會影響到國家安全？以前，我們用嘴巴吃飯。現在，我們要用腦筋吃飯。在食品安全不時亮起紅燈的現代社會，尋找對身體和環境友善的食物實非易事。《經典》費時二年，藉由發掘各種食材的來龍去脈，細

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16.

出版日：2020/09/30 作者：趙恩潔-主編; Taiban; Sasala台邦・撒沙勒; 邱韻芳; 丁仁傑; 張維安; 張翰璧; 洪馨蘭; 趙恩潔; 陳美華; 王宏仁; 楊芳枝; 翁康容; 洪世謙; Remaljiz Mavaliv董晨晧王梅香; 張錦忠; 熊婷惠; 張雯勤; 潘美玲; 蔡宏政; 吳品賢; Paul Jobin彭保羅; 殷志偉; 萬毓澤; 陳舜伶; 楊靜利; 邱花妹 出版社：左岸文化 裝訂：平裝

南方是什麼？南方，是一種擁抱異己的許諾！南方，是帶有倫理判斷的抵抗！「南方」的興起，源自國家現代化理論幻滅，走向「全球化」資本流動與商品流通。尤其冷戰後，國際間不再只以政治系統（第一、第二、第三世界）或貧窮程度（已開發、開發中）來分類國家，而是更強調「全球南方」等後進者共通的發展困境。透過「全球南方」的論述，世界再次打造出一個虛幻的美麗願景，一種換湯不換藥的、單一、「進步」的線性史觀。但，誰說，所

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