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$200~$399
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出版日期
2017年以前
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裝訂方式
平裝
(1)
作者
李文汕,翁愫慎,方怡丹,王仕賢,林棟樑
(1)
陳曉菁、王仕賢
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出版社/品牌
中正農科基金會
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農委會臺南農改場
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王仕賢
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作者：王仕賢
商品定價:$200~$399
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1.
米麵包製作技術
出版日：
2011/12/01
作者：
陳曉菁
;
王仕賢
出版社：
農委會臺南農改場
裝訂：
平裝
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉，製作發酵類麵包及烘焙類點心，以充分發揮米產品的特色，使用之配料也多以國產農產品為主，達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方，以國產稻米研磨米穀粉，開發適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉，麵粉替代率在50～80％，兩者巧妙搭配應用，可做出各式各樣的烘焙產品。
優惠價：
85
170
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電子書
70 折
2.
台灣蔬菜產業發展策略之研究(電子書)
出版日：
2009/01/01
作者：
李文汕
;
翁愫慎
;
方怡丹
;
王仕賢
;
林棟樑
出版社：
中正農科基金會
裝訂：
電子書
台灣地處熱帶及亞熱帶，又有高海拔農地，故蔬菜種類繁多，生產季節亦長，惟近十多年來，種植面積每年均見減少，根據統計，由民國86年的18萬餘公頃降至 民國96年的15萬餘公頃，總產量在同年間亦由300餘萬公噸降低為260萬公噸，人年平均消費量亦降至104公斤，低於世界平均117公斤的消費量。
優惠價：
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