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商品類型
簡體書 (2)
商品狀態
可訂購 (2)
無庫存 (2)
商品定價
$200~$399 (2)
出版日期
2020~2021 (1)
2017以前 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
出版社/品牌
中國質量出版社 (2)
作者
王桂楨 (2)
搜尋結果 /

王桂楨

作者：王桂楨 作者:王桂楨
共 2 筆
第1 / 1 頁
食品化學與營養（簡體書）
滿額折
1.

食品化學與營養（簡體書）
出版日：2020/03/02 作者：王桂楨  出版社：中國質量出版社  裝訂：平裝
在深入調研與企業密切合作基礎上，根據職業教學的基本規律"按需施教"，按食品加工企業需求及學生實際接受能力重新構建教學內容，以產品為載體，將所學的知識、所需的能力嵌入到具體的、真實的工作任務過程中，由簡單到複雜、由單項到綜合，教、學、做相結合，理論與實踐相結合。（一）打破傳統學科體系教材模式，力求教材內容清晰精簡，夠用實用。（二）每章教材內容後面配備精簡習題，力求學生把握本課程的知識點和技能點。（三）教材內容應結合行業和企業的發展，引入新知識。（四）充分體現教材內容與生產實際相融通，與崗位技術標準相對接，充分體現食品行業特點，教學內容體現職業性。
優惠價： 87 256
無庫存
乳品加工技術（簡體書）
滿額折
2.

乳品加工技術（簡體書）
出版日：2012/09/01 作者：王桂楨  出版社：中國質量出版社  裝訂：平裝
王桂楨等編著的《乳品加工技術》講述了現階段各種乳制品的生產加工技術。共分十章，主要內容包括乳畜及乳的基本知識、生鮮乳的驗收和預處理、純牛乳和調制乳的加工技術、酸乳和酸性乳飲料的加工技術、干酪的加工技術、乳粉的加工技術、冷飲乳制品的加工技術、奶油的加工技術、乳制品廠設備的清洗消毒、乳制品安全生產與品質控制及乳制品相關最新國家標準等。 《乳品加工技術》在編寫過程中收集了大量乳品企業的實際生產經驗
優惠價： 87 251
無庫存
  • 共 2筆
    第 1 頁

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