瑪麗.史潘諾

跟著運動營養權威這樣吃，練出好身材，跑得更遠，跳得更高！關於運動與飲食，你是不是也想知道：生酮飲食真的比低脂飲食更好嗎？運動後沒在「黃金30分鐘」吃蛋白質，肌肉真的就長不大？維生素D、咖啡因、BCAA、肌酸，到底哪些補充品有效，哪些可能只是浪費錢？在各種飲食法和健身迷思充斥的時代，《吃對就變強：科學實證運動營養全書》給你最清楚的答案。由NSCA與ACSM認證營養專家共同撰寫，結合最新研究與多年實務經驗，帶你看見真實運動情境下的飲食策略：跑馬拉松時該補幾公克碳水避免「撞牆」、做大重量訓練後哪種胺基酸最能加快增肌、夏天揮汗比賽時該喝多少水與電解質，這些你都能獲得解答。《吃對就變強：科學實證運動營養全書》不只是忠於實證的教科書，也是讓你馬上應用的行動指南。從今天開始，把動跟吃變成你最強大的後盾；想練壯、想減脂、想表現更好，就從「吃對」開始！20種胺基酸完整解析：包含9種必需胺基酸、BCAA（白胺酸、異白胺酸、纈胺酸），深入探討其在能量、肌肉合成與恢復中的角色。超過15種維生素全收錄：涵蓋脂溶性維生素（A、D、E、K）與水溶性維生素（B群、C） ，逐一剖析功能、缺乏的症狀、過量攝取的風險，以及對運動表現的影響。6大能量與代謝途徑：磷酸原系統、無氧糖解、有氧代謝、TCA循環、脂肪代謝、糖質新生，帶你理解運動強度與燃料選擇的關聯。8大特殊族群營養指引：青少年、女性運動員、年長者、孕婦、糖尿病患者、素食者、肥胖與減重者、飲食失調族群，都有專屬的營養建議。實用檢視工具：包含能量可用性計算、膳食規劃範例、補水與補給檢查清單、基礎代謝率計算等，方便讀者立即評估與實踐。

本書的作者蜜絲是一位白俄公主，一九四Ｏ─一九四四年間，由於德國普遍缺乏語言人才，蜜絲很快地在德國廣播電台覓得一職，之後轉往外交部情報司，在那裏和一群後來積極參與著名「七月密謀」的反納粹核心分子共事。蜜絲對於史陶芬堡格伯爵暗殺希特勒失敗，以及接下來的恐怖控制的詳細日記，成為至今對該次事件唯一的一份目擊紀錄。 此外，這也是一本與眾不同的二次世界大戰的日記，作者巧妙地交織歷史、回憶錄及自傳三種文體