田俞心

★ 按108課綱學習內容編制而成★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務★ 100%題題詳解：精選試題＋評量測驗＋歷屆試題★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文／英文考前速讀〉【本書適用】這本《餐旅群專業(二)餐飲服務技術、飲料實務30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變革自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目(二)因應108課綱的變革，在架構上做出調整，修改科目名稱為「餐飲服務技術、飲料實務」以符合群科之屬性，另在主題內容上亦有所增刪，例如，餐飲服務技術刪除「旅館」相關之內容，增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」；飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元，考生應多加留意研讀。》掌握素養導向命題趨勢試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。》熟記餐旅專業英文詞彙在餐旅群的統測題目中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，以107年統測為例，甚至出現了較冷僻的餐具英文單字，如味碟、牙籤罐、玻璃蓋罩、桌飾巾等，除了檢驗同學們對餐旅英文單字記憶的深度外，亦考驗是否兼具廣度；而飲料實務的相關名詞術語，更是經常入題，同學們若不背熟，將會陷入連題目都看不懂的窘境。》培養計算題應用能力計算題型幾乎每年都會出現，以「餐具佈置擺設數量」最常考出，一般來說計算上並不難，考的是同學細心程度，只要平日多加演練類題，應能順利過關。》充份練習實務技能實務題在餐旅群試題中佔比甚重，餐飲服務技術方面，多考出：餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等；飲料實務除了記憶性的內容外，更需結合理論與實作，諸如奶泡壺的使用、咖啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等，藉由「親手做+用腦記」，才得以拿下分數。【本書編撰重點】(1) 對應最新技專命題範圍調整，聚焦一本考前衝刺複習。(2) 本書由餐飲管理科專業老師編撰。(3) 囊括10

★ 108新課綱革新，對應統測命題範圍彙編★ 速成複習餐旅群專業科目：觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務★ 專業老師考點破題詳解：精選試題、評量測驗、歷屆試題★ 獨家附贈：〈統測國文／英文考前速讀〉&〈統測英文必背單字1000〉【書籍適用】這套《統測餐旅群專業(一)(二)套書》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【套書成分】EAN：4711100552813◎《餐旅群專業(一)30天輕鬆破關(觀光餐旅業導論)》2021/10◎《餐旅群專業(二)30天輕鬆破關(餐飲服務技術、飲料實務)》2021/10贈：《統測英文必背單字1000》※套書出版日期為上架日，實際出版日以各單書為準※【統測書籍五大特色】》高效複習重點主題統測書籍按技專院校最新公告考試範圍編撰，以主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。》精心設計模考題型全真模擬考不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計3回模擬試題，題題精選，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。》歷屆試題命題剖析，題題詳解收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)、(二)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。》附贈〈30天破關計畫表〉專書特別配置考科30天破關計畫表，詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2～3小時的時間，必能30天速讀奪分。》〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈買書贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。※兌換贈品，請掃書封QRcode※【書籍編撰重點】餐旅群專業(一)、(二)30天輕鬆破關(1) 對應最新技專命題範圍，聚焦一本考前衝刺複習。(2) 觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示命題趨向。(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。(7) 精選考題、仿真模擬考、歷屆試題，逐題解析。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變