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新湘菜集錦(簡體書)
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出版日:2017/01/01 作者:石柏林  出版社:湖南科學技術出版社  裝訂:平裝
《新湘菜集錦》從原材料歸類入手,將湘菜分為畜肉類、水產類、禽蛋類、素菜類,共採錄湘菜300多例,既有經典的傳統菜,又有新潮的時尚菜;既有高雅養生的宴席菜,又有家常實惠的鄉土菜。每個菜式都介紹成品圖、原料、調料、做法、點評。《新湘菜集錦》適合喜愛湘菜的各界人士學習、借鑒。
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