簡芷茵

本書作者有豐富的料理經驗，記下關於文學、文化、飲食的故事，做出一道道「大家應該都能做」的菜餚。沿着她的文字，讀者可窺見不同時代和不同地方的飲食風貌。村上春樹喜歡一個人煮意大利粉，一個人慢吞吞地吃意大利粉；向田邦子教我們做簡單卻美味的常夜鍋；蘇東坡煮黃州好豬肉，悠然自得。這些在廚房裡忙碌着的「烹飪好手」，隨着熱騰騰的水蒸氣，展開了一場自我對話。本書作者也有豐富的料理經驗，不斷往返書房和廚房，記下關於文學、文化、飲食的故事，做出一道道「大家應該都能做」的菜餚。沿着她的文字，讀者可窺見不同時代和不同地方的飲食風貌；也不妨按着書中附記的食譜，煮出不一樣的屬於自己的味道。

村上春樹喜歡一個人煮意大利粉，一個人慢吞吞地吃意大利粉；向田邦子教我們做簡單卻美味的常夜鍋；蘇東坡煮黃州好豬肉，悠然自得。這些在廚房裡忙碌着的「烹飪好手」，隨着熱騰騰的水蒸氣，展開了一場自我對話。本書作者也有豐富的料理經驗，不斷往返書房和廚房，記下關於文學、文化、飲食的故事，做出一道道「大家應該都能做」的菜餚。沿着她的文字，讀者可窺見不同時代和不同地方的飲食風貌；也不妨按着書中附記的食譜，煮出不一樣的屬於自己的味道。

本書為國內第一本參酌台灣醫療品質協會出版之「最新病歷紀錄指引」規範編撰而成之病歷閱讀教科書。完整介紹門診病歷、急診病歷、住院病歷的書寫原則及電子病歷發展現況與未來趨勢。各章依內文性質穿插病歷相關圖（照）片、「關鍵字」及「閱讀指引」，協助讀者快速掌握閱讀重點。

深夜、閱讀時餓了嗎？翻開《食字餐桌》吧！ 無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶；憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙；身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞；想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵⋯⋯趁欲望仍未冷卻時盡快品嚐。《食字餐桌》與你回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感外，還娓娓道來飲食的知識與資訊：你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎？《脂胭扣》裡最毒的毒藥不是鴉片，你知道是甚麼嗎？《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚，你有發現嗎？〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮出來，你有印象嗎？鄒芷茵會在書中逐一告訴你。 如果閱讀和思考令你愈來愈餓，書中還為你配搭了12個小食譜，簡易輕巧，只要拿出食材，動起手來，便能接通不同時代，跳進菜餚的記憶。要趁熱，把腦中的幻想和欲望一一實現，讓閱讀滋養你的胃，和心。 郭詩詠、陳子謙、葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）極度識食推介！好評推薦 本書作為一本飲食誌，它一方面來自作者的回憶、生活點滴和情感，另方面建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵出入於中外文學和流行文化，從施耐庵、魯迅到張愛玲，從卡夫卡、海明威到村上春樹，從福爾摩斯、機動警察到湯川學，不同年代不同國家的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書，憑字裡行間的線索重構人間色香味。吃和閱讀，互相牽引，最後融於一體。——郭詩詠（香港學者及作家） 芷茵的筆法靈動，在知識之海中如魚得水，一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁，從雲吞想到東方之珠，就是神來之筆︰「雲吞扁圓，形狀不大對稱，表面凹凸不平、佈滿皺紋，是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發霉的老比喻了，但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容，盡洗美好的形象。 ——陳子謙（香港學者及作家） 《食字餐桌》所寫的，常是一些家常場景、個人瑣事，由此折入各類文學與影視作品。文本裡的飲食場景，也在對照間充盈起來，化作一頁頁食譜，盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。——葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）

再次進入《食字餐桌》奧妙而飢餓的文學餐桌時刻**請勿空肚閱讀**57款｜主菜X點心X飲品，大啖中式、西式、日式文字與影像跟著食譜，動手配搭保證愈看愈滋味，愈讀愈餓這是一本會因為想看文學而令你動身走進廚房的書。作者延續上一部作品《食字餐桌》的風格與人間情味，並增添更多味道和菜式。本書以食物種類分輯，大大小小的菜餚都承載了不同年代的文學、流行讀物、影視文本的小故事，以及作者與身邊親友學生的溫馨互動時光，讀者可以自行配搭每個餐單：想要湯水的話有療養你的胃的清甜椰菜湯；海鮮部有千百種煮法，總令你滿足的三文魚／鮭魚；粥粉麵飯部有《龍珠》的天津飯或者聖誕限定的火雞粥，加上麥東記插畫，更加令你更垂涎三尺。如果工作、寫作累了，不如就接通不同的年代，品嚐不同的文字滋味。要是愈讀愈餓不能自拔，就不如自己動手做菜——書中附有小食譜，讓你可以和作者一同留住篇章中一些珍貴的味道和時刻。滋味推薦：陳靜宜（飲食作家）饒雙宜（廚師，文字工作者）回味推薦：林阿炮（台灣飲食文學文化研究者）郭詩詠（香港文學評論者，香港恒生大學中文系副教授）陳子謙 （香港詩人，專欄作家）

本書為《實驗專家 從研究到發表》的備課用書，主要提供國小教師教授實驗研究法的協助，依據學生需求，自行濃縮、加深或選用教材內容來做教學。希望教師透過此書的指引，帶領學生透過實驗研究法來完成一份完整的獨立研究。

香港第一本比較有系統羅列本地文學出版物的資料，首推青文書屋出版的《香港文學書目》，出版年份為1996年，當中收錄五〇年代起至九〇年代的兩百部香港文學作品，本書既以「香港文學書目續編」命名，即希望能夠繼承前人對香港文學史料收集的熱忱，繼續鈎沉、整理在《香港文學書目》出版之後，於本地出版的文學作品，作有系統的編目。因此，本書選取範圍，起自1996年，至申請香港藝術發展資助時（2016）止，即二十一年間的香港文學作品。這份資料旨在探討這段期間的香港文學出版生態，本書以八大種文類分做八部份，從而羅列各種文類的出版情況，編委會繼承前作《香港文學書目》的體例，從每種文類挑選一百部作品作簡介，此八類分別為：小說、散文、新詩、古典文學、兒童文學、戲劇、史料評論及其他。每種文類的編排，包括書目清單，以及一百條書籍簡介連封面附圖。然而，本書將簡介部份與書目清單部份，即分開整理，比較前作稍有不同。

香港第一本比較有系統羅列本地文學出版物的資料，首推青文書屋出版的《香港文學書目》，出版年份為1996年，當中收錄五〇年代起至九〇年代的兩百部香港文學作品，本書既以「香港文學書目續編」命名，即希望能夠繼承前人對香港文學史料收集的熱忱，繼續鈎沉、整理在《香港文學書目》出版之後，於本地出版的文學作品，作有系統的編目。因此，本書選取範圍，起自1996年，至申請香港藝術發展資助時（2016）止，即二十一年間的香港文學作品。 這份資料旨在探討這段期間的香港文學出版生態，本書以八大種文類分做八部份，從而羅列各種文類的出版情況，編委會繼承前作《香港文學書目》的體例，從每種文類挑選一百部作品作簡介，此八類分別為：小說、散文、新詩、古典文學、兒童文學、戲劇、史料評論及其他。每種文類的編排，包括書目清單，以及一百條書籍簡介連封面附圖。然而，本書將簡介部份與書目清單部份，即分開整理，比較前作稍有不同。

可方便攜帶的工具書，能涵蓋照護病人時最需要具備的基本知識及技能，在短時間內可喚起學習者的記憶並提供立即性的資料。

深夜、閱讀時餓了嗎？ 翻開《食字餐桌》吧！ 無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶；憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙；身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞；想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵??趁欲望仍未冷卻時盡快品嚐。《食字餐桌》與你回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感外，還娓娓道來飲食的知識與資訊：你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎？《脂胭扣》裡最毒的毒藥不是鴉片，你知道是甚麼嗎？《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚，你有發現嗎？〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮出來，你有印象嗎？鄒芷茵會在書中逐一告訴你。 如果閱讀和思考令你愈來愈餓，書中還為你配搭了12個小食譜，簡易輕巧，只要拿出食材，動起手來，便能接通不同時代，跳進菜餚的記憶。要趁熱，把腦中的幻想和欲望一一實現，讓閱讀滋養你的胃，和心。 郭詩詠、陳子謙、葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）極度識食推介！ 推薦語： 本書作為一本飲食誌，它一方面來自作者的回憶、生活點滴和情感，另方面建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵出入於中外文學和流行文化，從施耐庵、魯迅到張愛玲，從卡夫卡、海明威到村上春樹，從福爾摩斯、機動警察到湯川學，不同年代不同國家的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書，憑字裡行間的線索重構人間色香味。吃和閱讀，互相牽引，最後融於一體。--郭詩詠（香港學者及作家） 芷茵的筆法靈動，在知識之海中如魚得水，一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁，從雲吞想到東方之珠，就是神來之筆︰「雲吞扁圓，形狀不大對稱，表面凹凸不平、佈滿皺紋，是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發霉的老比喻了，但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容，盡洗美好的形象。--陳子謙（香港學者及作家） 《食字餐桌》所寫的，常是一些家常場景、個人瑣事，由此折入各類文學與影視作品。文本裡的飲食場景，也在對照間充盈起來，化作一頁頁食譜，盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。--葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）