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群生飲食技術人員協會

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粵式酒樓美食60
79 折
出版日:2012/08/01 作者:群生飲食技術人員協會  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  裝訂:平裝
集合行內頂尖高手30多名,製作60款精彩美食,包括手工名菜、酒家小菜、名店燒味和巧手點心,大師傅親身示範,有透過他們的親身經歷,暢談香港粵菜的趣聞逸事,讓讀者見証香港美食天堂的盛衰和重生。
名廚粵點60
79 折
出版日:2013/08/01 作者:群生飲食技術人員協會  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  裝訂:平裝
由20位名師匯集齊獻技,60美點紙上耀光華。名師美點,中西合璧,新舊大融合,獻技點撥,創意概念細數一二。幾近失落的古早味道,維妙維肖的像生點心,甜在心頭養在身的甜食,精心炮製,呈現眼前。
巧製燒臘三弄
79 折
出版日:2015/08/28 作者:群生飲食技術人員協會  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  裝訂:平裝
這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師,以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主,烹製約35製品,當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製,換言之,老中青橫跨三代的食譜,充滿味蕾的刺激,也會是中式食譜的一個新突破。書中也少不了把燒臘的飲食文化略談一二,與大家分享特色美食的前世今生新路向,充滿趣味。
蔬果功夫菜(中英對照)
滿額折
出版日:2018/12/21 作者:群生飲食技術人員協會-作者  出版社:Forms Kitchen  裝訂:平裝
33位名廚以蔬果作為主要材料,炮製60道構圖造型、有意境的功夫菜式,每款菜式最多12人份量,也可做成精緻的位上。此外,各大廚指導蔬果的挑選及貯存秘笈。
優惠:香港聯合出版全書系 優惠價:79 387
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