熱搜：

本書依據勞動力發展署技能檢定中心最新公布「技術士技能檢定食物製備職類單一級學術科測試應檢參考資料」編輯而成。配合技能檢定，全書由四大部分貫穿：應檢須知、基礎製備、術科實作、學科演練。符合最新學術科試題檢定與規範，搭配實作演練，輕鬆攻略食物製備檢定，取得證照。美味料理必備的基本知識，從認識烹調設備、器具，瞭解食材，到掌握食材的處理手法，循序漸進的掌握下廚重點，讓做料理更得心應手。有系統的實務流程，精確掌握命題重點。每道食譜皆搭配精美的成品圖，以及詳細的圖文分解示範，快速領略製作技巧。收錄最新學科試題，充份演練，輕鬆掌握高分。

優惠價：9 360

庫存：3

共 1筆

第 1 頁

暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區

熱搜：

【12/15開放預購】蔣中正日記限量套書

香港聯合出版全面79折

登入領月月讀書金

2026台北市政府日曆

追憶似水年華(噴繪法式軟精裝)

奧術降臨曆

淡江出版5折起

汪榮祖精選書展

群英出版有限公司編輯小組

食物製備單一級技檢叢書（含共同科試題本）